Pálivý kapr na cibuli a feferonkách
28.7.2024 • Rybářský rozcestník.cz
Občas je třeba si pořádně vypálit červa! Máme tu recept pro chlapáky ale i rybářky, co rády trochu toho ostrého. Toto je recept na kapra opečeného minutkově na pánvi, servírovaného přelitého ostrou směsí z feferonek a cibule připravené ve výpeku vzniklém po opékání porcí kapra.
2 náročnost
20 minut
+ hodina odpočinutí masa
Příprava
- Porce kapra posolíme, pokapeme citronovou šťávou, necháme hodinu odpočinout.
- Porce ryb osušíme a na oleji (do oleje přidáme 4 kolečka mrkve, aby se nám ryby nepřichytila, starý babičkovský fígl) opečeme z obou stran, do měkka.
- Opečené porce ryby posypeme sladkou mletou paprikou, odložíme stranou.
- Část šťávy po pečení slijeme a přidáme nakrájenou cibuli a feferonky, zastříkneme bílým vínem, osolíme a dusíme do měkka.
- Směsí, přelijeme porce ryby, podáváme s chlebem a chlazeným pivem.
Poznámka
Text i foto: D. M.
