Rybářský rozcestník

Marinované makrely na orientální způsob

Filety z makrely nakrájené na proužky, orestované na pánvi, ve výpeku po makrelách pak orestované a krátce podušené kousky zeleniny ve víně ochucené solí a cukrem. Makrely pak naložené v zeleninové marinádě, marinované 24 hodin.

2 náročnost
45 minut
+ doba marinování 24 hodin  
MarinovanéMarinovanéMarinované
  • 750 g makrel
  • 50 g nakrájených zelených fazolek
  • 4 ks kuličky celého pepře
  • 4 ks kuličky nového koření
  • 2 ks hřebíčky
  • 2 ks stroužky česneku
  • 1 ks červená paprika
  • 1 ks červená cibule
  • 1 ks mrkev
  • 1 ks bobkový list
  • 1 ks kousek celé skořice
  • 1/2 ks citrónu
  • 1/4 ks celeru
  • 2 dl bílého vína
  • 1 lžička cukru
  • olej
  • sůl
  • Příprava

    1. Z makrel odstraníme hlavy, ocasy podélně rozřízneme. Odstraníme páteř, kosti, nakrájíme na 2 cm proužky.
    2. Kousky makrely opečeme zprudka na oleji z obou stran, opečené kousky odložíme stranou.
    3. Do oleje po opékání přidáme nakrájenou zeleninu, a všechno koření, podlijeme vínem, dusíme do měkka. Ochutíme solí, cukrem, směs necháme vychladnout.
    4. Kousky makrely naskládáme do porcelánové nebo skleněné nádoby, zalijeme směsí, kousky ryb musí být ponořené, marinujeme v lednici 24 hodin.

    Doporučení

    Podle tohoto receptu marinované makrely podáváme nejlépe s arabským chlebem.

    Poznámka

    Text i foto: Dalibor Marounek

    Nejčtenější články

    Od 12.4. mohou rybáři chytat ryby po celou povolenou denní dobu lovu

    Díky ukončení nouzového stavu si rybáři oddechnou, konečně mohou opět vyrazit na výpravy i mimo svůj okres, kde mají trvalé bydliště, stejně tak strávit u vody celý čas, co jim umožňuje rybářský zákon.

    Skládací kbelík na vodu – skvělá rybářská pomůcka

    Skládací nádoba, kbelík, či jinak také vědro na vodu, je chytrá pomůcka pro všechny, co potřebují nabírat vodu i tam, kde je břeh hodně vysoký. Kromě toho jde o velmi skladnou pomůcku pro rybáře, která se vejde i do menšího baťůžku a hlavně, téměř nic neváží. Přitom se může na rybách hodit na kde co.

    Vermikompostér ze tří kbelíků – jak si vyrobit jednoduchý domeček pro žížaly

    Žížal není nikdy dost a my rybáři máme několik možností, jak si je pořídit. Dají se běžně koupit, ale ty ceny! Pak nezbývá, chceme-li ušetřit, než si je nasbírat, nebo ještě lépe, vypěstovat. A právě k chovu žížal si můžeme vyrobit jednoduchý vermikompostér, který nám kromě žížal dodá i výtečné hnojivo pro domácí květiny, což by mohlo potěšit naše manželky.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím