Rybářské recepty jídel a nápojů
Vyzkoušené recepty na pokrmy jak ze sladkovodních, tak i mořských ryb a dalších vodních živočichů. V této kategorii najdete recepty teplé a studené kuchyně, polévky z ryb a darů moře, klasické rybí vývary, tepelně zpracované, ale i za studena nakládané ryby … jezte rybu nemá chybu! :)
Recepty na nápoje pro rybáře
Nejen pivem a tvrdým alkoholem může rybář u vody zahnat žízeň a také spánek. Takový námořnický grog, vlastní životabudič, nebo jen skvělé kafe uvařené u vody nás, milovníky rybářského cechu, může udržet v bdělém stavu a pomoci tak dostat svoji vysněnou rybu!
19 dalších
Rybářské recepty jídel
Když rybu ulovíme a nevrátíme ji opět vodě, můžeme si ji odnést domů a připravit na stovky způsobů. Jsou nejen zdravé, ale i skvěle chutnají a vlastnoručně ulovené šmakují dvakrát více, než ty koupené. Připravte si doma nějakou rybku podle našich vyzkoušených receptů!
1759 dalšíchRecepty z uvedených kategorií
Bramboračka z kapra
Staré baštýřky dovedly připravit bramboračku i s vložkou kapra, který polévce dodal další chuťový rozměr a hlavně zvýšil její vydatnost.
Sumčí filetky smažené, obalené v ochucené mouce
Jednoduchý recept na filátka ze sumce obalená v ochucené mouce, pak usmažená v oleji dozlatova, servírovaná s čerstvým pečivem.
Rybí tlačenka z kapra nebo jiné bílé ryby
Rybí tlačenka, připravená podle tohoto receptu, je libová, skoro není poznat, že základ této tlačenky tvoří právě rybí maso a tak ji ocení i ti, co běžně ryby nejí. Maso na rybí tlačenku je nejlepší z kapra, ale také například z amura. Ovšem top je připravená z masa sumce i když sumec zrovna nepaří do kategorie bílá ryba.
Rybí polévka z Dolního Pohroní
Podle tohoto receptu uvařenou rybí polévku na talíři posypeme nasekanou petrželkou, podáváme s čerstvým pečivem.
Rybí míšenina
Starý recept baštýřek na využití povařené bílé ryby. Drobné kostičky se nevybírali, maso se na mašince umlelo 2x, my jsme udělali míšeninu z kapra, kosti jsme odstranily a umleli maso jen 1x.
Štika na smetaně
Podkovy ze štiky pokapané citronovou šťávou, osolené a ochucené drceným kmínem, po odležení zprudka opečené na pánvi z obou stran, pak zapečené v troubě posypané najemno nasekanou cibulí a přelité smetanou.
Rybia polévka ako ovarová
Recept ze staré slovenské kuchařky „Ryba na tanieri celý rok“ (1985). Polévka připravená z odřezků, hlavy a ocasu ryb, dále kořenové zeleniny, koření…
Perkelt ze sumce II.
Další varianta oblíbeného maďarského perkeltu připraveného, podle tohoto receptu, z masa sumce, plechovky krájených rajčat, rajského protlaku, cibule, paprik a koření.
Kapr marinovaný podle paní fišmajstrové (baštýřky)
Porce kapra krátce povařené v rybím vývaru, pak 24 hodin marinované v marinádě připravené z octa, vody, cibule, cukru, koření…
Rajčatová rybí polévka s rýží
Filety tresky, nebo například candáta, povařené v osolené vodě spolu s bobkovým listem. Vývar pak zahuštěný jíškou, dochucený rajčaty, rajským protlakem a dalším kořením. Polévka servírovaná doplněná o rybí maso a vařenou rýži.
