Rybářské recepty jídel a nápojů
Vyzkoušené recepty na pokrmy jak ze sladkovodních, tak i mořských ryb a dalších vodních živočichů. V této kategorii najdete recepty teplé a studené kuchyně, polévky z ryb a darů moře, klasické rybí vývary, tepelně zpracované, ale i za studena nakládané ryby … jezte rybu nemá chybu! :)
Recepty na nápoje pro rybáře
Nejen pivem a tvrdým alkoholem může rybář u vody zahnat žízeň a také spánek. Takový námořnický grog, vlastní životabudič, nebo jen skvělé kafe uvařené u vody nás, milovníky rybářského cechu, může udržet v bdělém stavu a pomoci tak dostat svoji vysněnou rybu!
19 dalších
Rybářské recepty jídel
Když rybu ulovíme a nevrátíme ji opět vodě, můžeme si ji odnést domů a připravit na stovky způsobů. Jsou nejen zdravé, ale i skvěle chutnají a vlastnoručně ulovené šmakují dvakrát více, než ty koupené. Připravte si doma nějakou rybku podle našich vyzkoušených receptů!
1759 dalšíchRecepty z uvedených kategorií
Rybí pomazánka s pórkem a sterilovanou paprikou
Chutná, přitom jednoduchá pomazánka, kterou můžeme připravit jak z uvařeného masa sladkovodních, tak i mořských ryb. Z kapra, sumce, či například tresky.
Pečený chňapal
Chňapal červený, obchodní název Red Snapper, je chutná ryba s narůžovělým masem. Její velké lupínky masa jsou bez kostí, tužší konzistence. Nejčastěji se připravuje pečením, maso je sušší, proto máslem nešetříme.
Kalja – ruská rybí polévka
Kalja, rybí ruská polévka, které se nejčastěji připravovala z candáta, nebo rybích odřezků. Pikantní chuť polévce dává lák z okurek, sušený estragon a čerstvý kopr. S názvem kalja se můžeme setkat i na Balkáně je to název rovněž pro polévku ale z jiných surovin. Bosenská kalja se připravuje z jehněčího, zelí a dalších surovin. Kalju vaří i v Chorvatsku, Dalmacii a Srbsku a to z hovězího masa.
Sumec na pórku
Jedna z rychlých úprav masa ze sumce. Podkovy pokapané citronovou šťávou, osolené, po odložení poprášené moukou a zprudka opečené na směsi oleje a másla dochucené kmínem, pepřem, lehce červenou paprikou, chvíli podušené s pórkem. Omáčka ke konci zjemněná smetanou, doplněná o kousky šunky.
Tortilly s rybím masem II.
Kousky ryby opečené na pánvi na oleji, promíchané s orestovanou zeleninou a žampiony, vše promíchané, servírované zamotané do tortill.
Úhoř na jehle II.
Variací na špízy existuje nekonečně mnoho. Zde máme recept na jehly napíchané špalíčky úhoře, kousky slaniny, kapie, kolečky cibule a cukety.
Slavnostní pošírovaný losos
Pošírovaný losos je skvělý servírovaný na různých oslavách. Můžete si ho připravit i doma, například na Silvestra, určitě tímto pokrmem překvapíte své blízké, nebo přátele. Na pošírovaného lososa je vhodný celý losos obecný (atlantský), keta, nebo například gorbuša o váze od 2-3 kg.
Rybí nákyp II.
Podušené, pomleté rybí maso promíchané s povařenými, nastrouhanými brambory, sněhem z bílků a žloutky se smetanou, vše okořeněné, zapečené v zapékací misce, ke konci nákyp ještě posypaný nastrouhaným sýrem.
Nugety ze sumce se zeleninou
Jedna z variant úpravy sumčího masa. Tento recept je na smažené proužky sumce servírované s podušenou zeleninou a houbami ve výpeku po rybě.
Sicilská rybí polévka (Zuppa di pesce alla siciliana)
Italská hustá rybí polévka, která spíše připomíná rybí guláš, než polévku. Na Sicílii se peče se v římském hliněném hrnci v troubě. Do polévky patří mořské ryby i mořské plody. Italové používají na tuto polévku čerstvé ryby, mořské plody, které se podaří na trhu koupit. Jednotný recept tedy není, každý ji vaří jinak. Tento recept je na jednu z jednodušších variant této polévky, kterou lze uvařit i u nás v Česku.
