Úhoř na jehle II.
14.10.2021 • Rybářský rozcestník.cz
Variací na špízy existuje nekonečně mnoho. Zde máme recept na jehly napíchané špalíčky úhoře, kousky slaniny, kapie, kolečky cibule a cukety.
2 náročnost
45 minut
Příprava
- Vykuchaného, staženého úhoře nakrájíme na 3 cm špalíčky, pokapeme citronovou šťávou, necháme chvíli odpočinout.
- Na grilovací jehly napichujeme střídavě špalíčky úhoře s kousky slaniny, kapie, kolečky cibule a cukety.
- Špízy potřeme olejem, posypeme grilovacím kořením na ryby.
- Jehly vložíme do grilovací misky a grilujeme, za občasného otočení a potření olejem, 20 minut.
- Špízy podáváme s grilovanou zeleninou, pečivem a chlazeným pivem.
Doporučení
Některé grilovací koření obsahuje i hodně soli, pak není sůl potřeba, jiné méně, pak ještě úhoře i zeleninu osolíme.
Poznámka
Text i foto: D. Marounek
