Kapr vařený v kořeněném nálevu
23.1.2020 • Rybářský rozcestník.cz
Kapr povařený v kořeněném nálevu spolu se zeleninou, servírovaný posypaný osmaženou cibulkou, nasekanou petrželkou a nastrouhaným křenem.
2 náročnost
30 minut
Příprava
- Vodu postavíme na zdroj tepla, začneme zahřívat, jakmile začne vařit, mírně ji osolíme, přidáme ocet, na kostičky pokrájenou zeleninu a všechno koření, chvíli povaříme, stačí 3-5 minut, pak sundáme hrnec ze zdroje tepla a nálev opatrně přecedíme
- Přecezený nálev přelijeme zpět do hrnce, kam jsme vložili porce kapra, jakmile začne nálev vařit, zdroj tepla mírně stáhneme, rybí maso vaříme, za mírného probublávání, asi 12 minut
- Porce ryby rozdělíme nejlépe na předem předehřáté talíře, mírně osolíme, okořeníme pepřem, pak posypeme na oleji a másle orestovanou cibulkou, ozdobíme nasekanou petrželkou a doplníme nastrouhaným křenem, ihned podáváme například s vařeným bramborem, nebo jen tak, s čerstvým chlebem.
