Rybářský rozcestník

Kapr vařený v kořeněném nálevu

Kapr povařený v kořeněném nálevu spolu se zeleninou, servírovaný posypaný osmaženou cibulkou, nasekanou petrželkou a nastrouhaným křenem.

2 náročnost
30 minut
  • 600-800 g kapra připraveného pro tepelnou úpravu
  • 3-4 lžíce nastrouhaného křenu
  • 3-4 lžíce petrželky
  • 1 vrchovatá lžíce másla
  • 1 lžíce oleje
  • 1/2 ks středně velké cibule
  • pepř
  • sůl
  • Na nálev:
  • 1-1,5 l mírně osolené vody
  • 50 ml octa
  • 10 g očištěné kořenové petržele
  • 10 g očištěné mrkve
  • 4-5 ks kuliček černého pepře
  • 2-4 ks kuliček nového koření
  • 1 ks bobkový list
  • 1/4 ks menší cibule
  • Příprava

    1. Vodu postavíme na zdroj tepla, začneme zahřívat, jakmile začne vařit, mírně ji osolíme, přidáme ocet, na kostičky pokrájenou zeleninu a všechno koření, chvíli povaříme, stačí 3-5 minut, pak sundáme hrnec ze zdroje tepla a nálev opatrně přecedíme
    2. Přecezený nálev přelijeme zpět do hrnce, kam jsme vložili porce kapra, jakmile začne nálev vařit, zdroj tepla mírně stáhneme, rybí maso vaříme, za mírného probublávání, asi 12 minut
    3. Porce ryby rozdělíme nejlépe na předem předehřáté talíře, mírně osolíme, okořeníme pepřem, pak posypeme na oleji a másle orestovanou cibulkou, ozdobíme nasekanou petrželkou a doplníme nastrouhaným křenem, ihned podáváme například s vařeným bramborem, nebo jen tak, s čerstvým chlebem.

    Nejčtenější články

    Vše o cestování již brzy v Letňanech: Představí se to nejlepší z karavaningu, lodí, vodních sportů i světových a českých destinací

    Jak se stát karavanistou, jak získat vysněnou loď nebo kam vzít rodinu na dovolenou, ať už koukáte po Česku či na exotické destinace? Nejkomplexnější přehlídku cestovatelských trendů, program pro odborníky i širokou veřejnost nebo lákavé soutěže si užijí návštěvníci PVA EXPO PRAHA již ve dnech 15. až 17. března. Koná se unikátní souběh veletrhů FOR CARAVAN, FOR BOAT a HOLIDAY WORLD & REGION WORLD. Jaké unikáty přinese?

    Ohlédnutí za páteční návštěvou veletrhu FOR CARAVAN 2024

    Široká karavanistická veřejnost mohla od pátku do neděle (od 15-17.3.2024) v areálu PVA v Praze v Letňanech navštívit 15 ročník výstavy obytných automobilů a karavanů. Výstava FOR CARAVAN má bohatou tradici. V několika halách, ale i ve venkovních prostorách areálu, bylo opět na co se koukat. My jsme letošní prodejní výstavu navštívili hned v pátek a tak vám pomocí fotografií chceme ukázat především přívěsy a auta vhodné pro nás rybáře. S potěšením musíme konstatovat, že pro opravdové outdoorové nadšence se i na našem českém trhu objevuje čím dál více obytných aut i přívěsů, které se nezaleknou ani opravdu těžkých terénů.

    Pozvánka na závody na Olešné

    Místní organizace Rakovník zve na závody na závlaze Olešná, které se konají tradičně poslední dubnovou sobotu, což je letos 27. 4. 2024….