Rybářský rozcestník

Kapr vařený na pivu

Vařený kapr s omáčkou z piva a rybího vývaru.

3 náročnost
75 minut
+doba odležení  
  • 1000 g kapra
  • 140 g másla
  • 120 g cibule
  • 70 g slaniny
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 400 ml světlého piva
  • bobkový list
  • nové koření
  • pepř celý
  • sůl
  • Příprava

    1. Kapra zbavíme kůže, osolíme, rozdělíme na porce, protkneme proužky slaniny a necháme asi hodinu odležet
    2. Do kastrolu dáme nadrobno nakrájenou cibuli a od každého koření asi pět kousků, přidáme porce kapra, zalijeme pivem tak, aby byla ryba zakryta a vaříme na mírném plameni do měkka
    3. Šťávu pak zahustíme jíškou z másla a mouky a povaříme ještě 15 minut, ale již bez ryby
    4. Omáčku procedíme a zalijeme jí porce ryby.

    Doporučení

    Jako přílohu podáváme vařené brambory.

    Poznámka

    Jiná varianta doporučuje podávat kapra dušeného v pivu bez omáčky, pouze politého rozehřátým máslem.  Příprava jíšky viz: Jíška .

    Nejčtenější články

    Kam v létě za rybařením – tipy na výlety s celou rodinou

    Léto je ideální dobou pro to, trávit většinu času s rodinou nebo partou přátel poblíž vody. Rybářům se pak už jen nabízí možnost spojit příjemné s užitečným, vzít své nejbližší za dobrodružstvím a ukázat jim v čem tkví kouzlo rybaření. Která místa v Čechách jsou pro rodiny či větší partu lidí ty nejlepší?

    Kde vzít masné červy, když je rybář zapomene doma

    Masní červi rozhodně patří mezi nejoblíbenější nástrahu především plavačkářů, ale i rybářů chytající například s feederovými pruty. Právě na menší ryby jde o dokonalou nástrahu. Ovšem co si počít, když je zapomeneme doma?

    Víte, jaký je rozdíl mezi celosvazovou povolenkou a povolenkou celorepublikovou?

    Každý rok nám do redakce píše či volá mnoho rybářů, kterým není jasné, jaký je rozdíl mezi povolenkou k lovu ryb celosvazovou a povolenkou celorepublikovou. Přitom není až tak těžké to všeobecně definovat. Celosvazové povolenky platí na všech revírech územních svazů ČRS a na revírech Rady ČRS. Celorepublikové povolenky platí na všech revírech územních svazů, na revírech Rady ČRS a navíc i na revírech Moravského rybářského svazu.