Rybářský rozcestník

Kapr na žampionech ve smetanovo-sýrové omáčce

Nasolené, utřeným česnekem potřené porce kapra, obalené v mouce, pak zprudka opečené na pánvi do zlatova, z obou stran. Ve výpeku po mase podušené plátky žampionů s pórkem, směs doplněná o zakysanou smetanu a nastrouhaný sýr, chvíli vše povařené. Porce kapra servírované přelité smetanovo-sýrovou omáčkou.

2 náročnost
30 minut
+ doba odpočinutí  
kaprkapr
  • Rozpis na 4 porce:
  • 4 ks porce kapra
  • 2 ks stroužky česneku
  • 200 g menších žampionů
  • 200 g zakysané smetany
  • 100 g pórku (zelená část)
  • 2 vrchovaté lžíce strouhaného sýru
  • směs rybí koření
  • citronová šťáva
  • hladká mouka
  • drcený kmín
  • máslo
  • sůl
  • Příprava

    1. Porce kapra osolíme, pokapeme citronovou šťávou, necháme 30 minut odpočinout.
    2. Rybu osušíme, potřeme utřeným česnekem, obalíme v hladké mouce.
    3. V pánvi rozehřejeme máslo, kapra opečeme do zlatova z obou stran, odložíme stranou na teplé místo.
    4. Část šťávy po pečení slijeme, přidáme na kolečka nakrájený pórek a žampiony, (větší přepůlíme), podlijeme troškou vody, osolíme, přidáme drcený kmín, dusíme do měkka.
    5. Ke směsi přidáme zakysanou smetanu, zahustíme strouhaným sýrem, chvíli prohřejeme, než se sýr rozpustí.
    6. Porce kapra přelijeme na talíři omáčkou, podáváme například s bramborovou kaší.

    Doporučení

    Text i fot: D. Marounek

    Nejčtenější články

    Od 12.4. mohou rybáři chytat ryby po celou povolenou denní dobu lovu

    Díky ukončení nouzového stavu si rybáři oddechnou, konečně mohou opět vyrazit na výpravy i mimo svůj okres, kde mají trvalé bydliště, stejně tak strávit u vody celý čas, co jim umožňuje rybářský zákon.

    Skládací kbelík na vodu – skvělá rybářská pomůcka

    Skládací nádoba, kbelík, či jinak také vědro na vodu, je chytrá pomůcka pro všechny, co potřebují nabírat vodu i tam, kde je břeh hodně vysoký. Kromě toho jde o velmi skladnou pomůcku pro rybáře, která se vejde i do menšího baťůžku a hlavně, téměř nic neváží. Přitom se může na rybách hodit na kde co.

    Vermikompostér ze tří kbelíků – jak si vyrobit jednoduchý domeček pro žížaly

    Žížal není nikdy dost a my rybáři máme několik možností, jak si je pořídit. Dají se běžně koupit, ale ty ceny! Pak nezbývá, chceme-li ušetřit, než si je nasbírat, nebo ještě lépe, vypěstovat. A právě k chovu žížal si můžeme vyrobit jednoduchý vermikompostér, který nám kromě žížal dodá i výtečné hnojivo pro domácí květiny, což by mohlo potěšit naše manželky.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím