Kapr na rajčatech s olivami
9.4.2015 • Rybářský rozcestník.cz
Odleželé porce kapra obalené v mouce ochucené paprikou, opečené na pánvi na oleji, servírované přelité rajčatovým přelivem.
2 náročnost
30 minut
+ 1 hodina odležení
Kapr na rajčatech s olivami
Příprava
1. Porce kapra osolíme, pokmínujeme, pokapeme citronovou šťávou a necháme hodinku odležet
2. Hladkou mouku smícháme s červenou paprikou
3. Porce kapra osušíme čistou utěrkou, obalíme v hladké mouce smíchané s paprikou a opečeme na oleji z obou stran
4. Upečené porce kapra dáme stranou, připravíme si přeliv; na oleji opečeme kroužky cibule, přidáme nakrájená rajčata, olivy, zalijeme vínem, osolíme, opepříme a 5 minut dusíme
5. Do hotové směsi vložíme opečené porce kapra a prohřejeme
6. Podáváme s pečenými nebo vařenými brambory.
Poznámka
Text i foto: D. Marounek
