Bramboráky z rybího masa
26.9.2024 • Rybářský rozcestník.cz
Kapří či amuří bramborák patří mezi klasické recepty starých rybářů. Dá se připravit i z masa sumce, či jiné, i mořské ryby, ovšem bramboráky z kapra patří mezi rybářskou klasiku.
2 náročnost
45 minut
Příprava
- Maso z kapra, amura či jiné vhodné ryby zbavené kostí a kůže pomeleme pomocí strojku na maso spolu s oloupanými stroužky česneku.
- Syrové i uvařené brambory nastrouháme, pokropíme mlékem, pak smícháme s pomletým rybím masem a česnekem.
- Ke směsi dále přidáme, na drobné kostičky pokrájenou, slaninu, mouku, vejce a koření, vše osolíme, důkladně promícháme, pokud by bylo těsto moc řídké, přidáme ještě trochu mouky, naopak, pokud bude těsto moc tuhé, nastavíme ho trochou mléka.
- V pánvi, na rozpáleném tuku, postupně smažíme jednotlivé bramboráky dozlatova, pěkně z obou stran.
Poznámka
foto autor: D.M. a Rybářský rozcestník.cz
