Štičí sekaná
30.7.2016 • Rybářský rozcestník.cz
V troubě upečená sekaná z napařeného, důkladně kostí zbaveného masa štiky dochuceného tvarohem, vejci, pepřem a solí, plněná natvrdo uvařenými vejci.
2 náročnost
70 minut
Štičí sekaná
Příprava
- Maso ze štiky zbavené kůže, chvíli napaříme, pak zbavíme všech kostí
- Obrané maso pomeleme, smícháme s tvarohem, vejci a krupicí, osolíme a okořeníme bílým pepřem, vše důkladně promícháme
- Vypracujeme šišku, do které vtlačíme natvrdo uvařená vejce
- Připravenou šišku obalíme ve strouhance, přendáme ji na plech vyložený papírem na pečení, důkladně potřeme rozpuštěným máslem
- Rybí sekanou pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C pěkně dozlatova, občas ji během pečení postříkáme teplou vodou.
