Vyuzený losos s brokolicovou omáčkou

Příprava

1. Lososa osolíme, opepříme čerstvě namletým pepřem, necháme alespoň 2 hodiny v chladničce odležet

2. Připravíme plechovou vyšší krabici (od sušenek apod.), na dno dáme malinkou hrstičku hoblin z tvrdého dřeva (buk, dub, ovocné stromy, ne smolné), položíme starý pařák nebo králičí pletivo (já měla pletivo) a naskládáme opláchnutou a osušenou rybu

3. Uzavřeme víkem a můžeme položit na sporák nebo na gril a už jenom udíme a těšíme se :-), maso je hotové přibližně za 8-10 min

5. Hotové porce ryby podáváme přelité teplou omáčkou.

Příprava brokolicové omáčky:

1. Na másle zesklovatíme na jemno nakrájenou šalotku, přidáme taktéž na jemno posekanou brokolici, okořeníme muškátovým oříškem a osolíme

2. Podlijeme malinko voudou a vaříme cca 3 minuty

3. Poté přilijeme smetanu, provaříme a rozmixujeme

4. Dochutíme.