Candát v pikantním těstíčku
19.10.2023 • Rybářský rozcestník.cz
Tip na úžasné rybí řízky, konkrétně filety z candáta obalené v těstíčku ochuceném, kromě jiného, parmazánem. Podáváme například s vařenými brambory a rajčatovým salátem.
2 náročnost
20 minut
+ doba odpočinutí masa
Příprava
- Filety pokapeme citronovou šťávou, osolíme, hodinu necháme odpočinout.
- Žloutky rozšleháme s bílým vínem.
- Osušené filety obalíme v hladké mouce, potom v parmazánu, namočíme do bílého vína se žloutky, nakonec obalíme ve strouhance, kromě obalení v hladké mouce, celý postup ještě jednou zopakujeme.
- Obalené filety osmažíme na oleji do zlatova.
Doporučení
Podáváme s vařenými brambory a rajčatovým salátem.
Poznámka
Text i foto: D. Marounek
