Perkelt ze sumce
11.10.2022 • Rybářský rozcestník.cz
Klasika z maďarské kuchyně, tam se připravuje i z jiných ryb, než ze sumce. Tenhle recept rozhodně stojí za vyzkoušení! Je prověřený, perkelt ze sumce chutná úžasně.
2 náročnost
30 minut
+ doba odležení masa
Příprava
- Maso ze sumce nakrájíme na 2 cm kostky, osolíme, pokapeme citronovou šťávou, necháme chvíli odležet.
- V hrnci rozehřejeme olej, přidáme nakrájenou cibuli, necháme zesklovatět.
- K cibuli přidáme kostky zelené a červené papriky, podlijeme trochou vody, dusíme 5 minut.
- Přidáme nakrájená rajčata, rajský protlak, feferonku, posypeme hustě sladkou červenou paprikou, vložíme kostky rybího masa, osolíme, podusíme 3 minuty, aby se maso nerozpadnulo.
- Na závěr ochutíme utřeným česnekem.
- Hotový pokrm podáváme s chlebem, nebo tarhoňou, podle chuti můžeme připepřit, osolit.
Poznámka
Text i foto: D. Marounek
