Steak ze žraloka
16.11.2015 • Rybářský rozcestník.cz
Citronovou šťávou pokapané, odležené steaky ze žraloka, obalené v mouce ochucené kořením, zprudka opečené na pánvi na másle a oleji.
2 náročnost
15 minut
+ doba odležení
Steak ze žraloka
Příprava
1. Steaky omyjeme, osušíme a pokapeme citronovou šťávou, necháme odležet tak 1/2 hodiny
2. Maso osušíme z obou stran, obalíme v troše mouky, kterou jsme si smíchali s kořením (pokud rybí nebo grilovací koření neobsahuje sůl, maso i osolíme)
3. Zprudka opékáme na másle na pánvi, kam jsme si přidali i trošku oleje, aby se máslo tak nepřipalovalo, opékáme z každé strany tak 5 min
4. Podáváme například se zeleninovým salátem a bramborami.
Poznámka
Další skvělé recepty od paní Ivy Vargové, autorky tohoto textu i fotografie, najdete na její stránce zde: Pečené, varené s Ivou.
