Lín na modro
17.2.2015 • Rybářský rozcestník.cz
Jednoduchá tradiční staročeská úprava ryb a to povařením v kořeněném nálevu. Takto lze připravit také kapra, úhoře ale i další druhy sladkovodních ryb.
2 náročnost
40 minut
Lín na modro
Příprava
1. Ryby oškrábeme, vykucháme, odřízneme hlavu a ocas, naporcujeme a pak důkladně opláchneme pod studenou tekoucí vodou
2. Do hrnce nalijeme vodu a ocet, přidáme koření a na kolečka nakrájenou cibuli, 5 minut povaříme
3. Vložíme porce ryb a zvolna povaříme dalších 10 minut
4. Uvařené ryby vyjmeme z nálevu a necháme okapat, pak položíme na talíř, osolíme, opepříme, poklademe kroužky cibule z nálevu a přelijeme rozpuštěným máslem
5. Pokrm ještě posypeme nakrájenou petrželkou a podáváme s chlebem nebo rohlíky.
