Kapr na ryzcích
3.11.2016 • Rybářský rozcestník.cz
Ryby a houby jdou skvěle dohromady. Ryzce jsou velmi chutné houby s kořeněnou chutí, které skvěle doplňují chuť dalších surovin, v tomto případ právě porce kapra.
2 náročnost
30 minut
+ 1 hodina odležení
Kapr na ryzcích
Příprava
1. Porce kapra osolíme, okmínujeme, pokapeme citronovou šťávou, necháme 1 hodinu odležet
2. Ryzce očistíme, nakrájíme na plátky
3. Porce kapra obalíme v hladké mouce, opečeme do zlatova z obou stran, upečené porce odložíme na teplé místo
4. Do šťávy po pečení přidáme na plátky nakrájené ryzce, proužky slaniny, kolečka jarní cibulky, podlijeme vínem, okořeníme pepřem, osolíme a dusíme doměkka
5. Hotovou směs navršíme na porce kapra, podlijeme trochu šťávou, podáváme například s opečenými brambory.
