Pečený úhoř po holandsku
6.7.2011 • Rybářský rozcestník.cz
Na rozpáleném másle v zapékací misce upečené asi šesticentimetrové kousky úhoře, pokapané citrónem a posypané strouhankou.
2 náročnost
30 minut
Příprava
1. Asi 6 centimetrů velké kousky úhoře osolíme
2. Do ohnivzdorné misky dáme rozpuštěné máslo a rozložíme porce úhoře
3. Rybu pokapeme citrónovou šťávou a posypeme strouhankou
4. Maso zastříkneme vodou a dusíme, zaklopené, v troubě vyhřáté na 190-200 °C asi 15 minut, pak poklop sejmeme a pečeme, při teplotě kolem 160 °C, dalších 10 minut.
