Rybářský rozcestník

Treska na koriandrovém másle

Osolené, pepřem okořeněné filety tresky potřené koriandrovým máslem, pak zprudka orestované na pánvi na troše dobře rozpáleného oleje.

2 náročnost
30 minut
+ doba odležení másla  
  • 400-600 g filetů z tresky
  • 1 lžíce oleje
  • pepř
  • sůl
  • Na koriandrové máslo:
  • 200 g neochuceného másla
  • 2 lžičky nasekaných lístků čerstvého koriandru
  • 1 lžička petrželové natě
  • potravinářská folie
  • Příprava

    1. Nejlépe den předem si připravíme koriandrové máslo; lístky koriandru a petrželovou nať nasekáme nadrobno, bylinky pak vmícháme do povoleného másla, dochutíme pepřem a solí, máslo přendáme na potravinářskou folii, vytvarujeme váleček, důkladně zabalíme a dáme ztuhnout do chladničky
    2. Filety trsky osolíme, okořeníme pepřem, necháme chvíli odležet, pak filety potřeme korinadrovým máslem
    3. Ryby restujeme zprudka, na troše dobře rozpáleného oleje, pěkně dozlatova.

    Poznámka

    Foto: Naďa Indruchová

    Nejčtenější články

    Truman je sice škodná, ale má skvělé maso!

    Trumani, jinak také sumečci američtí, patří mezi ty ryby které rybáři nemají v lásce. Jde o invazivní druh, ten v revíru dokáže nadělat opravdu velkou paseku. Při chytání, například na žížaly, k háčku nepustí žádnou jinou rybu. Ano, jsou místa, které trumani okupují ve velkém množství, na těchto místech se pak nedá chytnou například pěkného kapra, úhoře, či jinou vysněnou rybu. I když jsou trumani v revírech neštěstím, někteří rybáři je přesto dokáží využít. Nejen že si při cíleném lovu trumanů člověk dobře zachytá, také jejich maso je výtečné a stojí za to si ho připravit na grilu, v oleje, nebo například v udírně.

    Mělo by se v Česku zakázat chytat na živé nástražní rybky? – Výsledky ankety!

    Nedávno jsme ukončili hlasování v naší anketě s otázkou: „Mělo by se v Česku zakázat chytat na živé nástražní rybky?“ Hlasovalo celkem 3574 čtenářů a poměrně jasně se vyjádřili proti případnému zákazu lovu na živé nástražní rybky na svazových, ale i soukromých vodách v Česku.

    Kam v létě za rybařením – tipy na výlety s celou rodinou

    Léto je ideální dobou pro to, trávit většinu času s rodinou nebo partou přátel poblíž vody. Rybářům se pak už jen nabízí možnost spojit příjemné s užitečným, vzít své nejbližší za dobrodružstvím a ukázat jim v čem tkví kouzlo rybaření. Která místa v Čechách jsou pro rodiny či větší partu lidí ty nejlepší?