Recepty a návody
Receptury (návody) rybářských nástrah a návnad, rady a tipy
Recepty, rady a tipy na skvělé nástrahy, tedy vše co přijde na háček a návnady, které vám ryby nalákají zrovna k tomu vašemu háčku.
87 dalších
Rybářské recepty jídel a nápojů
Vyzkoušené recepty na pokrmy jak ze sladkovodních, tak i mořských ryb a dalších vodních živočichů. V této kategorii najdete recepty teplé a studené kuchyně, polévky z ryb a darů moře, klasické rybí vývary, tepelně zpracované, ale i za studena nakládané ryby ... jezte rybu nemá chybu! :)
1778 dalšíchRecepty z uvedených kategorií
Šneci z kapra
Kdo má rád kapra a už ho omrzely recepty, co zná, může zkusit upravit kapří maso podle tohoto receptu a připravit si šneky z kapra. Rozhodně si pochutnáte! Nejde totiž o nic jiného než o filety z kapra stočené do tvaru šneků, omotané slaninou a provázkem, pak opečené na oleji a másle.
Matjesy ze sladkovodních ryb
Matjesy můžeme vyrobit i ze sladkovodních ryb. Vhodné jsou masitější ryby, které mají dostatek masa ve hřbetu, osvědčil se například karas nebo větší cejni, ale také kapr do 50 cm. Výborná chuťovka k pivu.
Obalený sumec pečený v troubě
Ve sněhu z bílků a strouhanky obalené filety sumce, okořeněné, upečené v troubě pěkně dozlatova, servírované například s vařenými brambory a domácí tatarskou omáčkou. Jinak by se tento recept také mohl nazývat „Smažený sumec z trouby“.
Sýrové těsto na parmy a tlouště
Základní těsto na ryby doplněné o nastrouhaný sýr a sýrovou tresť. Skvělá nástraha na parmy a tlouště, ale klidně si na ní pochutná i kapr nebo pstruh.
Sumčí guláš II.
Další skvělá varianta rybího guláše, tentokrát připraveného z kostek masa sumce, cibule, česneku, sádla, koření…
Pstruh s vídeňským bramborovým salátem
Což takhle dát si pečeného pstruha, jednu ze středně tučných ryb, která se prohání i našimi vodami? Má velmi jemné, chutné libové maso s jemným lístkováním a s vídeňským bramborovým salátem tvoří dvojku, kterou si zamilujete. Vídeňský bramborový salát je navíc velmi lehký a jeho nakyslá chuť k rybě skvěle pasuje.
Rybí koule (karbanátky) v láku
V oleji dozlatova usmažené menší kuličky vyrobené z mletého rybího a vepřového masa, cibule, česneku, rohlíků, strouhanky a koření, naložené ve sladkokyselém nálevu spolu s cibulí a paprikou, sterilované.
Páteř sumce na grilu
Recept pro milovníky obírání kostí. Jde o páteř většího sumce, která se okoření a pak griluje na dobře rozpáleném roštu grilu, potírá se grilovací marinádou. Kdo již filetoval sumce ví, že kolem páteře, i po pečlivém filetování, zůstane spousty masa. To se dá zpracovat buď krátkým povařením a obráním masa, které pak můžeme použít například na rybí salát, nebo lze vzít celou páteř a grilovat ji na roštu grilu, například podle tohoto receptu.
Domácí rybí prsty
Předsmažené rybí prsty před lety nechyběly snad v žádném mrazáku a plnily nejedno dětské bříško. Jenže v nich často tak trochu chybělo maso a naopak přebývala spousta zvýrazňovačů chutí a vůní, které však dobře nechutnaly ani nevoněly. Nízkotučné rybí maso bylo navíc často obalené v nekvalitní, dobarvené strouhance plné tuku. Nenechte si zkazit milované „dětské jídlo“ a připravte si domácí rybí prsty z kvalitních surovin.
Nakládaná játra na sumce
Hovězí játra (z vepřových to nejde!) máčená nejprve ve slaném láku pak naložená do nálevu z rychlosoli, glycerolu, kyseliny mravenčí, sušené krve, rybí moučky a belechanu pasty. Skvělá nástraha na sumce.
