Naložení sledi
27.5.2008 • Rybářský rozcestník.cz
Opečení sledi naložení ve sladkokyselém nálevu.
3 náročnost
30 minut
+2 dny naložení
Příprava
1. Sledě dobře očistíme, omyjeme, necháme odkapat, pokapeme octem a worcesterem, osolíme, opepříme na povrchu i uvnitř a obalíme v mouce
2. Opečeme je po obou stranách dokřupava na rozehřátém oleji
3. Vodu krátce povaříme s octem, solí, cibulí pokrájenou na plátky a s kořením
4. Necháme ji zchladnout, potom ještě dochutíme (nálev má být pikantní, příjemně kyselý), nalijeme na sledě a necháme je pod pokličkou proležet v chladnu nejméně 2 dny.
Doporučení
Příloha: Pečené brambory.
