Teplá jídla ze sladkovodních ryb a vodních živočichů
Královská disciplína, skvěle v kuchyni připravit svůj úlovek, to by měl zvládnout každý rybář. Ale kde brát inspiraci? Přeci v naší rybí kuchařce!
Štika zapečená s bylinkovou krustou
Štika naditá bylinkovou nádivkou, zprudka opečená na másle, pak zapečená v troubě pokladená bylinkovou krustou.
Zapečený sumec se smetanou a nivou
Kostky sumce zapečené s dalšími surovinami, přelité smetanou se sýrem. Podobně lze upravit i jiné druhy sladkovodních nebo mořských ryb.
Pečený candát na bylinkách s holandskou omáčkou
Půlky candáta ochucené kořenící bylinkovou směsí, pokapané olejem, odleželé, pak upečené v troubě spolu s čerstvými bylinkami. Jednotlivé porce candáta servírované přelité teplou holandskou omáčkou.
Pečený kapr nakládaný v ostré pastě
Podkovy z kapra potřené pikantní pastou z feferonek, česneku, kapary, sardelové pasty a rajského protlaku, odleželé zapečené v troubě.
Plátek sumce na přírodní způsob
Jedná se vlastně o steak ze silnějšího plátku masa, mírně okořeněný, upečený pozvolna na troše dobře rozpáleného oleje.
Smažené řízky ze sumce
Filety ze sumce obalené v klasickém trojobalu, usmažené dozlatova. Recept na menší sumce do velikosti 120 cm. Smažený řízek podle tohoto receptu vám bude určitě chutnat!
Kapr na cibuli a slanině
Pikantní jednoduchá úprava kapra, kterou zvládne každý i začínající kuchař či kuchařinka.
Kapr v leču
Pikantní úprava kapra z maďarské kuchyně. Takto lze upravit i jiné druhy sladkovodních, nebo i mořských ryb.
Kapr na černo s houbovým kubou z jáhel
Přemýšlíte jak ozvláštnit přípravu sváteční hostiny? Vyzkoušejte kapra s houbovým kubou, obojí je tradiční vánoční jídlo a spolu tvoří lahodnou kombinaci.
Candát na bylinkách
Jednoduchá příprava filetů z candáta. Jde o okořeněné rybí maso posypané čerstvými bylinkami a strouhankou upečené v troubě doměkka servírované například s celerovými hranolky.
