Královská disciplína, skvěle v kuchyni připravit svůj úlovek, to by měl zvládnout každý rybář. Ale kde brát inspiraci? Přeci v naší rybí kuchařce!
Rychlé, ale přitom chutné placičky z rybího masa promíchaného s uvařenými brambory a dalšími surovinami. Obalené usmažené pěkně dozlatova. Chutnají jak teplé, tak i studené. Skvělé jsou podávané s červenou řepou.
Odleželé porce kapra potřené česnekem, pak obalené v těstíčku z bílého vína, vajec a nastrouhaného sýru, dále v mouce a ve strouhance, připravené kousky ryby nakonec usmažené pěkně dozlatova.
Ve výpeku, po opečeném mase kapra, podušené žampiony spolu s cibulí a česnekem doplněné o víno, dále podušené i s porcemi kapra dochucené rajským protlak, pepřem a solí.
Sumeček americký (truman) je mezi rybáři – konzumenty ryb velmi oblíbený, pro svoje maso, které je mírně narůžovělé a bez svalových kůstek a především pak pro jeho lahodnou chuť. Sice nedorůstá do větších rozměrů. Nejčastější míry ulovených ryb jsou kolem 15-20 cm, ale občas se dají chytit i kusy kolem 30 cm. Lokality, kde se dají nachytat větší sumečci američtí rybáři gurmáni tají. Na porci pro jednoho počítejte tak 2-3 kusy, podle velikosti trumanů.
V troubě upečené porce kapra ochucené citronovou šťávou a česnekem, posypané bylinkami a kořením, ke konci přípravy zapečené v troubě pod grilem.
Na tento recept můžeme použít jak filety ze sladkovodních, tak i mořských ryb. Jde o orestované plátky rybích filet zapečených v troubě spolu se směsí ze šunky, hub, kečupu, okurky, papriky… servírované spolu s opečenými brambory.
Filety z kapra potřené česnekem, obalené v mouce smíchané s kari kořením a pak usmažené pěkně dozlatova. Jako příloha jsou vhodné například brambory a nějaký salát či zeleninové čatní.
Tip na úžasné rybí řízky, konkrétně filety z candáta obalené v těstíčku ochuceném, kromě jiného, parmazánem. Podáváme například s vařenými brambory a rajčatovým salátem.
Marinované porce kapra grilované na lávovém kameni položené na kolečkách citronu. Použijete-li tento malý kuchařský fígl, opékat porce ryby na kolečkách citronu, kůže ryby se vám nepřichytí ke grilovacímu kameni.
Recept z YouTube z kanálu: Kuchyně Lidlu – Na klacku se dá jednoduše opéct špekáček nebo třeba kousek chleba, to zkusil už snad každý. Ale pokud si chcete zaručeně pochutnat, vyzkoušejte na klacku upéct i celou rybu! Šéfkuchař Roman Paulus natočil video recept, ve kterém ukazuje, jak se nad ohněm dá připravit pečený pstruh. Naučíte se, jak rybu správně ochutit (pepřem, solí a bylinkami – libečkem a voňavým koprem), ale hlavně to, jak ji dobře napíchnout na klacek, aby se opekla rovnoměrně. Nakonec stačí jen najít správné místo nad ohněm a chvilku si počkat. Díky triku Romana Pauluse snadno poznáte i to, kdy budete s opékáním hotovi!