Rybářský rozcestník

Kucháme a čistíme ryby

Víte, jak chyceného kapra či jinou rybu vykuchat? Ne? Nevadí, každý to dělá někdy poprvé. Proto si v tomto článku povíme, jak na to.

Kucháme a čistíme ryby

Je důležité nejprve rybu šetrně zabít. Nejjednoduší je kusem klacku nebo kamenem ji uhodit do hlavy, raději dvakrát. Pak ji podřízneme v místech, kde končí hlava a začíná tělo, ve spodní čísti, necháme vytéci krev (tělo ryby by mělo být hlavou dolů). Ostrým, úzkým, delším nožem otevřeme břicho od řitního otvoru až k hlavě. Tento řez vedeme pod ostrým úhlem, abychom nerozřízly vnitřnosti, ty vyjmeme a rozdělíme na použitelné části a odpad.

Dále odstraníme šupiny, tedy pokud je ryba má. 🙂 Použijeme tenký ostý nůž ale jeho tupou hranou, který vpíchneme u ocasu pod šupiny a ty odstraňujeme směrem k hlavě.

Odřízneme hlavu, ocas a nařízneme hřbet podél hřbetní ploutve až k žebrům. Ostrým pevným nožem oddělíme žebra od páteře. Nyní máme připravené dvě půlky kapra k další kuchyňské úpravě.

Použitelné zbytky (hlavu zbavenou žeber, jikry, mlíčí, játra, vyřízlou páteř, odžezky) uvaříme a po odstranění kostí použijem k přípravě polévek nebo rybích salátů.

Maso opláchneme pod studenou tekoucí vodou a můžeme buď dále zpracovat dle příslušných receptur, nebo zamrazit. Jinak lze naporcovat větší ryby na podkovy nebo filety, to právě záleží na receptu, který zvolíme, jak dále rybí maso rozkrájíme.

Video zde: KAPR – usmrcení, zbavení šupin, kuchání a nakrájení na podkovy.

Článek k tématu: Zbavení ryb šupin.

Nejčtenější články

Základní návazce a koncové sestavy pro boilie a pelety

D-Rig, S-rig, plovoucí návazec s Pop Up bolie nebo peletkou, návazce pro lov ve vodním sloupci …. no, pro začínající, ale i mírně pokročilé rybáře těch názvů je až moc! 🙂 Moderní kaprařina má opravdu rozmanité názvosloví různých důmyslných sestav koncových návazců. Jejich použití bývá závislé nejen na typu revíru, ale také na dalších okolnostech, například na hloubce vodního sloupce v místě lovného místa, zda je dno bahnité nebo naopak písečné, mírně zarostlé nebo naopak s hojným rostlinstvem na dně… Ani v tomto článku nedokážeme ukázat všechny možnosti, jak uvázat a nabídnout nástrahu rybám. Najdete zde ale takový základní výběr návazců, které se v dnešní době nejvíce používají při lovu kaprovitých ryb na boilies a pelety.

Sedmnáctiletý student pokořil český rekord. Chytil kapra vážícího 32 kilogramů

Fantastik, takové jméno dostal kapr vážící 32 kg. Unikátní kousek ulovil nedávno teprve 17letý Stanislav Blažka. Pokořil tak rekord mezi kapraři. V českých svazových vodách se podle dostupných informací těžší rybu doposud chytit nepodařilo.

RCCC 2018 – Labe Čelákovice – extrémní kaprařský závod jednotlivců

Ve středu 3.10. začíná největší závod kaprařů jednotlivců v ČR v patronaci ČRS SÚS a města Čelákovice. Jedná se o akci zcela jedinečnou, v klasickém způsobu lovu, tedy ze břehu, bez pomoci druhého. Lovci budou soutěžit čtyři dny, než bude znám vítěz akce. Soutěžících je 48 a jsou rozděleni ve čtyřech sektorech. Délka úseku 6,5 km a jedná se o úsek Labe-Čelákovice. Buduje se kapr a amur s váhou nad 5 kg na součet třech TOP vah úlovků.

Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
Další informace Rozumím