Stravování u vody na delších výpravách – vybavení outdorové kuchyňky a rozmanité suroviny jsou důležité, teplé jídlo je pak základ!
14.1.2025 • Rybářský rozcestník.cz
Kdo občas vyrazí na delší výpravy k vodě ví, že konzervy, ještě ke všemu konzumované za studena, se rychle přejí. Také pečivo brzy ztvrdne a tak jen nadšení z lovu ryb nám může spravit náladu. Já jsem gurmán a i u vody se chci dobře najíst, pak nezbývá, než si prostě připravit kvalitní jídlo i v outdoorových podmínkách. K tomu ovšem potřebuji dobře vybavenou kuchyňku a mnoho důležitých surovin.
Od té doby, co vyjíždím na ryby na výpravy s karavanem, mám vystaráno. Nejen, že sebou vozím spoustu koření, ale hlavně mnoho příloh, jako brambory, rýži, či těstoviny. Také zeleninu, především pak cibuli, česnek, okurky, rajčata a například ledový salát, ze kterého si dělám úžasné sendviče. Samozřejmostí je také kečup, hořčice, sůl, olej a dokonce i ocet, ovšem ten používám především na vyvaření konvice, kde se mě často usazuje vodní kámen.
O pivě, kávě a hlavně nealko pití nemluvě. Ovšem víte co považuji za nejdůležitější surovinu pro vaření u vody? Ne? No přeci pitnou vodu! I když se to nezdá, právě pitná voda mě umožňuje nejen si uvařit hrnek dobré kávy, ale také lahodný čaj, skvělou polévku a nemusí být vždy sáčková. Na uvaření brambor či rýže je pitná voda také nutností!
Jak už jsem psal, na ryby jezdím s karavanem, propaguji ve světě velmi oblíbený karavan fishing. Nejdříve jsem začal jezdit s mini karavanem, ale po dvou letech praxe jsem zjistil, že mini karavan je skvělý především na putovní výpravy tedy je skvělý v momentě, kdy často přejíždíme z místa na místo. Pokud ale trávíte více dnů, nebo dokonce týdnů na jednom místě, pak je lepší „dospělý“ karavan. Především za špatného počasí oceníte velikost karavanu a možnost zahřát se a přitom se nekrčit v nějaké malé komůrce na kolech.
Jak jste asi pochopili, tento článek je určen především pro ty, co jezdí rádi k vodě s obytnými auty či karavany. Jde o to, že dobře vybavená kuchyňka dává možnost kvalitního stravování i po delší dobu. Tři či čtyři týdny mimo civilizaci pak není problém.
Vaření příloh je také náročné na vodu…
A co tedy nesmí chybět v dobře vybavené kuchyňce karavanu či obytného auta?
- Pitná voda, čím více, tím lépe
- Základní potraviny (pečivo a to i s dlouhou trvanlivostí), přílohy jako brambory, rýže těstoviny, balený houskový knedlík, koření, olej, kečup a hořčice, zelenina, především cibule a česnek, také nějaká přílohová, jako okurky a rajčata a nezapomenout na sůl!
- Pokud máte mrazák, balíčky masa nejsou problém, ovšem konzervy s polotovary, jako masem ve vlastní šťávě, se také hodí. Pro dny, kdy chceme lenošit pak i hotová jídla, jako zamrazené porce guláše, plněných paprik s rajskou… a také nějaké ty konzervy a sáčky s hotovými pokrmy.
- A samozřejmě nezapomenout doplnit plyn, pokud máte hořáky na plyn, také základní výbavu, jako dvě pánvičky, jednu na maso, druhou na palačinky, vaječné omelety a podobně. Nejlépe tři hrnce, z toho minimálně jeden větší a to i s poklicí.
- Nože, příbory, vařečku a nezapomeňte ani na napařovač na knedlíky a sítko na špagety. Také pracovní deska a podložky na horké nádobí se také hodí.
- A nesmíme zapomenout ani na pitný režim, tedy na konvici na vaření horkých nápojů, hrnky, sklenice, případně slámky, párátka a sáčky na led.
- Pro letní pohodu za dobrého počasí se hodí také gril, uhlí, podpalovač a nějaké to suché dřevo (já vozím i alobal, ten se právě při grilování také dost hodí).
Když si přečtete, co všechno já tahám k vodě, asi pochopíte, že pak není problém si i u vody dopřát opravdu kvalitní stravování. Při čekání na záběr máme často dost času právě na kuchtění.
Jak nadpis napovídá, preferuji nejméně jedno teplé jídlo denně. S výše uvedenými surovinami a pomůckami není problém si i u vody uvařit téměř vše.
Pitná voda je nad zlato!
Víte proč my, outdooroví nadšenci, pijeme u vody rozpustnou kávu a ne „turka“? Protože na umytí hrnku od lógru je potřeba dost vody. Je to tak, praxe na až čtyřtýdenních výprav mě ukázala, že největší problém je u vody ne elektřina, či plyn, ale pitná voda. Té není nikdy dost! Právě s pitnou vodou, na dlouhých výpravách, šetřím nejvíce, protože ta prostě mizí před očima. Ráno si uvařím čaj, ještě před obědem první kávu, pak uvařím oběd, například na uvaření rýže nebo brambor je vody potřeba poměrně dost. Odpolední káva, pak se blíží večer a já si uvařím například horkou polévku a na ni potřebuji zase vodu. A nesmíme zapomenout na nádobí, je potřeba ho umýt!
A i když moc nevaříte, jen zaléváte horkou vodou různé těstoviny, nebo sáčky s outdoorovými pochutinami, stejně zase potřebujete vodu… už chápete? Pitná voda je největší poklad. Já pitnou vodu řeším tak, že kromě zásobárna vody v karavanu vozím mnoho dalších kanystrů s vodou, také obírám kamarády, co odjíždí a nějaká vody jim zbyla. 🙂 A když je nejhůř, zajedu si na nejbližší benzinku, kde požádám o pitnou vodu, většinou nejsou lakomí. Občas i nějaký hodný domorodec mě pitnou vodu doplní.
Skvělá svačinka, sendvič se salámem, ledovým salátem, sýrem, okurkou a paprikou ochucený majonézou….
Druhou nejdůležitější surovinou, v tomto případě spíše potravinou, bez které je život u vody mnohem těžší, když chybí, je pečivo! Právě s pečivem bývají největší problémy, co se týče potravin, tedy, pokud máte ledničku a mrazák a tak se nemusíte bát o maso a další potraviny, které bez umístění v lednici podléhají rychlé zkáze. Pečiva není nikdy dost, hlavně toho čerstvého. I když nakupuji pečivo ve větším množství, brzy stárne, tvrdne, někdy i plesniví a to i když mu dám tu nejlepší péči při jeho skladování. Já nemám rád zamrazené pečivo, proto mám na výpravě raději mrazák plný masa a zeleniny, nedostatek pečiva řeším různými suchary, tedy pečivem, které je zbaveno vody a tak vydrží ne dny, ale měsíce. Samozřejmě tímto pečivem se živím, až když dojde klasické pečivo. Pokud za mnou vyráží kamarádi, první co se ptám, vezmeš mě pár rohlíků a chleba? Občas, pokud nejsem úplně mimo civilizaci, si pak prostě pro čerstvé pečivo zajedu. Ano, pečivo a pitná voda, to jsou dvě komodity, kterých si u vody nejvíce vážím.
Slovo závěrem
Většina karavanistů nebo řidičů obytných aut až praxí pochopí, jak moc jsou některé pomůcky do kuchyně důležité a vůbec není dobré vybavení karavanu či obytného auta podceňovat. Také samotné nakupování surovin na výpravu se nesmí podcenit, především pak, pokud vyrážíme na opravdu dlouhé výpravy někam do divočiny, kde je problém si do nějakého obchodu zajet doplnit stav lednice či spižírny.
Článek na podobné téma:
