Rybářský rozcestník

Losos na pomerančích

Opečený marinovaný losos servírovaný s pikantní omáčkou.

2 náročnost
45 minut
+ doba marinování  
  • 600 g lososa
  • 50 g kaparů
  • 200 ml pomerančového džusu
  • 100 ml zeleninového vývaru
  • 1 lžička kukuřičného škrobu
  • 1 lžička hnědého cukru
  • 3 lžíce oleje
  • 3 ks pomerančů
  • špetka šafránu
  • drcený pepř
  • mletý pepř
  • sůl
  • Příprava

    1. Očištěného lososa naporcujeme, osolíme, lehce posypeme drceným pepřem a pokapeme šťávou z 1 pomeranče, pak necháme v chladu minimálně 10 minut marinovat
    2. V pánvi na rozpáleném oleji porce lososa po obou stranách opečeme a dáme stranou, ve výpeku necháme zkaramelizovat cukr, který pak zalijeme pomerančovým džusem a částí zeleninového vývaru, chvíli povaříme a dochutíme solí, mletým pepřem a šafránem
    3. Zbylý zeleninový vývar rozmícháme se škrobem, vlijeme do omáčky, provaříme a nakonec přidáme zbylé oloupané na kostky nakrájené pomeranče a kapary a vše krátce povaříme
    4. Opečené porce lososa prohřejeme v pikantní omáčce a podáváme s rýží.

    Nejčtenější články

    Plzeňský Plaváček_pozvánka a propozice

    Plzeňský Plaváček, kategorie žáků (do 14 let včetně) a dorostenců (do 18 let včetně) se koná ve čtvrtek 25. dubna 2024 v úseku Borské přehrady (Radbuza 1B) podél silnice na Valchu. Sraz je u poslední třetiny silnice napravo ve směru z města….

    Pozvánka na dětský závod v Cukrovarském rybníku

    Místní organizace Smečno zve na rybářský závod dětí, který se koná 25. 5. 2024 na sádkách ve Studeněvsi v Cukrovarském rybníku….

    Pozvánka na dětský závod do Plaňan

    Místní organizace Plaňany zve na dětský rybářský závod v Plaňanech na rybníku Velký, který se koná 8. 5. 2024….