Jelci plnění cibulí
21.7.2011 • Rybářský rozcestník.cz
Na oleji opečení jelci jeseni, plnění prorostlou slaninou a cibulkou s natí.
2 náročnost
25 minut
+ 2 hodiny odležení
Příprava
1. Očištěné, vykuchané a omyté jelce osušíme čistou papírovou utěrkou, z venku i zevnitř je osolíme, okořeníme mletým pepřem, posypeme sladkou paprikou
2. Ryby naplníme očištěnou a na kolečka nakrájenou cibulkou s natí, nakrájenou prorostlou slaninou, posypeme kmínem a sešijeme
3. V ledničce necháme 2 hodiny odležet
4. Jelce zlehka posypeme polohrubou moukou a opékáme na rozehřátém oleji, z každé strany, asi 4 minuty
5. Opečené maso servírujeme na opláchnutých listech hlávkového salátu posypané nasekanou zelenou petrželkou a ozdobené na kolečka nakrájenými ředkvičkami.
