Štika s fenyklovým zelím
3.12.2012 • Rybářský rozcestník.cz
Pečená štika naporcovaná na podkovy, servírovaná se zelím ochuceným fenyklem a koprem.
2 náročnost
40 minut
Příprava
1. Vykuchanou štiku dobře omyjeme pod studenou tekoucí vodou, osušíme, nakrájíme na stejně velké podkovy a posypeme kořením na ryby
2. Naskládáme do olejem vymazaného pekáčku, ze všech stran zprudka opečeme, pak vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme zhruba 10 minut
3. Mezitím očištěné zelí i fenykl nakrájíme na nudličky, dáme na rozehřáté máslo, společně krátce orestujeme, podlijeme vývarem a dusíme asi 8 minut
4. Nakonec podušené fenyklové zelí ochutíme vegetou a na drobno nasekaným koprem
5. Rozdělíme na talíře, přidáme pečené štičí podkovy a podáváme s vařenými bramborami.
