Štítky:
Konzervace rybího masa má mnoho podob. Jedna z nich, uzení, je dnešním tématem. Než se ale do samotného uzení pustíme, je třeba znát i jiné možnosti konzervace masa.
text: Drahoslav Smékal
Všechny metody mají společné jedno, a to vytvořit takové prostředí, které není vhodné pro aktivitu bakter…