Královská disciplína, skvěle v kuchyni připravit svůj úlovek, to by měl zvládnout každý rybář. Ale kde brát inspiraci? Přeci v naší rybí kuchařce!
Jednoduchý, vyzkoušený recept na candáta. Jde o filety z candáta okořeněné, pokladené kousky másla, podušené v pekáčku spolu se zeleninou a plátky žampionů.
Citronem pokapané filety z candáta hodinu odleželé, pak zprudka opečené na oleji a másle, nakonec zapečené v zapékací misce spolu s rajčaty, olivami a cibulí, okořeněné, obložené kousky másla a přelité bílým vínem.
Balíčky alobalu naplněné filetami ryb obalenými v anglické slanině, předvařenými plátky brambor, houbami, paprikou a rajčaty, suroviny okořeněné, doplněné snítky rozmarýnu, upečené v troubě.
V anglické slanině obalené špalíčky úhoře, ty opečené na pánvi na oleji a másle, pak podušené doměkka s podušenou zeleninou, ke konci přípravy i s uvařenými brambory.
V rýžovém papíru zabalená směs z kousků rybího masa, rýže, hub a zeleniny, dochucená sojovou omáčkou, bylinkami, kořením a česnekem, závitky pak upečené v troubě, servírované přelité ostrou omáčkou.
Rychlá úprava kapra. Jde o porce kapra povařené ve vývaru z povařených plátků citrónu, cibule a koření, servírované s rozpuštěným máslem nebo tatarskou omáčkou a další vhodnou přílohou.
Porce kapra povařené ve vývaru ze zeleniny ochuceného červeným vínem, servírované důkladně okapané přelité omáčkou připravenou smícháním majonézy, kyselé okurky, nasekané petrželky, citronové šťávy, pepře, soli a ušlehané smetany.
V mírně osolené vodě dochucené citronovou šťávou uvařené porce kapra, servírované s povařenou kořenovou zeleninou a hráškem.
Omáčka připravená ze světlé jíšky, kostiček kyselé okurky, smetany, pepře a soli, v ní povařené porce kapra, ty pak servírované přelité omáčkou a ozdobené nadrobno nasekaným koprem.
Kapr povařený v kořeněném nálevu spolu se zeleninou, servírovaný posypaný osmaženou cibulkou, nasekanou petrželkou a nastrouhaným křenem.