gluten – lepek
31.3.2016 • Rybářský rozcestník.cz
Gluten, jinak také lepek, je směs dvou bílkovin, gliadinu a gluteninu, které se nacházejí společně se škrobem v endospermu semen některých obilnin, především pšenice, žita a ječmene. V rybařině se používá do směsí na výrobu pelet nebo boilies.
