Rybářský rozcestník

Dušený kapr na žampionech a hrášku

V mouce s paprikou obalené podkovy z kapra pokapané citronovou šťávou, usmažené dozlatova, poté podušené chvíli v omáčce připravené z výpeku po smažení ryby.

2 náročnost
20 minut
+ doba odpočinutí  
dušenýdušenýdušený
  • Rozpis na 4 porce:
  • 4 ks podkovy z kapra
  • 250 g žampionů
  • 100 g mraženého hrášku
  • 2 lžíce kečupu
  • 1 lžíce sladké chilli omáčky
  • 1 lžička worchestru
  • 1 dl vody
  • citronová šťáva
  • červená paprika
  • hladká mouka
  • olej
  • sůl
  • Příprava

    1. Podkovy z kapra osolíme, pokapeme citronem, necháme hodinu odpočinout.
    2. Porce ryby osušíme, obalíme v hladké mouce, ve které jsme promíchali lžičku sladké červené papriky.
    3. V pánvi rozehřejeme olej, osmažíme podkovy do zlatova.
    4. Polovinu šťávy po pečení slijeme, přidáme kečup, sladkou chilli omáčku, worchestr, nakrájené žampiony, mražený hrášek, podlijeme vodou, dusíme 5 minut.
    5. K omáčce přidáme podkovy kapra, přiklopíme, dusíme dalších 5 minut, omáčku případně přisolíme.
    6. Podkovy kapra na talíři přelijeme omáčkou a podáváme s bramborovou kaší.

    Poznámka

    Text i foto: D. Marounek

    Nejčtenější články

    Rybářský rozcestník.cz vyhlašuje soutěž o 20 vstupenek na FOR FISHING 2024!

    15 ročník mezinárodního rybářského veletrhu FOR FISHING je za rohem. Koná se v termínu od 22. do 25. února 2024. Jsme rádi, že i letos se Rybářský rozcestník.cz stal mediálním partnerem této největší tuzemské akce pro rybáře konané kde jinde, než v areálu PVA v Praze v Letňanech. U příležitosti tohoto rybářského svátku vyhlašujeme soutěž o vstupenky na FOR FISHING 2024. Soutěž se bude konat na našich stránkách na Facebooku a to od 7.2. od 18:00 do 16.2.2024 do 18:00! Bližší podmínky soutěže se dozvíte po otevření tohoto článku.

    Veletrh FOR FISHING uvítá první návštěvníky už ve čtvrtek 22. února 2024

    Svátek všech rybářů a rybářek se nezadržitelně blíží, vystavovatelé už pomalu balí žhavé novinky, které na veletrhu představí, rybářské osobnosti dokončují přípravu svých přednášek, obří akvárko už je připraveno na výstavišti. Na co se můžete na veletrhu těšit a co byste si neměli nechat ujít?

    Pozvánka na závody mládeže v RT do Příbrami

    MO Příbram zve na náborové halové závody v rybolovné technice určené dětem a juniorům, které se konají 2. 3. 2024 v místní sportovní hale.