Ryba v chladničce vydrží maximálně dva dny

Štítky:

Když si kupujete rybu, čerstvou poznáte podle toho, že je lesklá, její oči jsou čiré, ne zakalené, na omak je pevná. Rozhodně se vyhněte nákupu ryby na omak lepkavé nebo působící blátivě. Píše o tom Český rozhlas.

Čerstvé ryby vydrží v chladničce dva dny, pak už se začínají kazit

V našich podmínkách jsou pro zákazníky dostupnější a cenově přijatelnější sladkovodní ryby, za podmínek, kdy neutrpí jejich kvalita. Pokud chcete opravdu čerstvou rybu, je nejjednodušší si koupit chlazeného kapra nebo pstruha.

Ryby můžete pořídit i balené – jenže přes obal leccos není vidět. Proto musíte pozorně přečíst údaje, které jsou na obale uvedené. Kromě trvanlivosti je zajímavý údaj o zpracovateli a množství použité glazury. To je vodní nástřik, v kterém je ryba uchovávaná. Nově musí být na etiketě uvedeno, jestli byly ryby zpracované přímo na lodi nebo až na pevnině. Podle Jiřího Kužely, odborníka z prodejny masa, drůbeže a ryb, se dá obecně říci, že kvalitnější ryby jsou ty přímo zpracované na lodi.

K dostání jsou i uzené ryby. Mají upoutat zlatavou barvou a krásnou vůní po kouři. Starší uzenou rybu poznáte snadno – vypadá olezle a blátivě.

Orientačním vodítkem může být také cena. U dražších ryb je vyšší pravděpodobnost, že budou kvalitní. Cena chlazených ryb se pohybuje kolem tří set korun za kilo, kilo mražených filet pořídíte za 150 korun.