Štítky:
Suroviny:
-4 větší pstruzi
-60 g másla
-200 g čerstvých hub
-trochu sardelové pasty
-petrželka
-1 lžíce másla
-4 vejce
-1 v mléce namočená žemle
-pepř
-sůl
-1 cibule
-máslo na vymazání a na polévání
-1 dl vína
-sůl
Postup:
Očištěné pstruhy nasolíme a necháme v chladnu uležet. Vnitřnosti dáme do studené vody. Mezitím rozehřejeme v kastrole lžíci másla, přidáme plátky hub, nasekanou petrželku a trochu sardelové pasty…