Štítky:
Suroviny:
-600 g filátek z kapra, sůl
-pepř
-citron na zakápnutí ryby
-olivový olej na pokapání ryby
-50 g švestkových povidel
-150 ml kvalitního červeného vína
-15 g vlašských ořechů
-15 g mandlí, (oloupané půlky)
-40 g sušených vypeckovaných švestek (nakrájených na půlky)
-hoblina citrónové kůry
-špetka tymiánu
-špetka cukru.
Postup:
Porce z kapřích filetů s kůží dobře osušíme, osolíme, opepříme, pokapeme citrónem a lehce zakápneme olejem..