Když rybu ulovíme a nevrátíme ji opět vodě, můžeme si ji odnést domů a připravit na stovky způsobů. Jsou nejen zdravé, ale i skvěle chutnají a vlastnoručně ulovené šmakují dvakrát více, než ty koupené. Připravte si doma nějakou rybku podle našich vyzkoušených receptů!
Na tento recept můžeme použít povařené odřezky masa ze sumce, nebo jiné ryby, která má málo svalových kůstek.
Recept ze staré kuchařky z druhé poloviny 19. století, ještě psané kurentem. Vyzkoušeno, uvařeno! Skvělé jsou, k takto upraveným pstruhům, v troubě upečené brambory.
Maso cejnů, ale i některých jiných bílých ryb, obsahuje moc svalových kůstek. Povařením a rozemletím masa i s kůstkami však tento problém vyřešíme a můžeme si tak připravit chutné pečené rybí krokety podle tohoto osvědčeného receptu.
Nejlepší rybí polévky, kterou vařily baštýřky a sádecké v jižních Čechách. Ryb a hub měly vždy dostatek.
Na pánvi na troše oleje opečené porce sumce obalené v mouce smíchané s mletou červenou paprikou, pak podušené spolu s lečem doměkka.
Polévkové knedlíčky z rybích jiker jsou skvělým doplňkem především rybích vývarů. Jsou velmi chutné, rozhodně stojí za tu práci se poprat s přípravou jiker na jejich kuchyňské zpracování!
Mlíčí z kapra je považováno za lahůdku, smažené mlíčí v trojobalu je pak mezi rybáři asi jeho nejrozšířenější úprava.
Závitky ze spařených listů kapusty naplněné filetami z candáta, upečené v troubě pokladené máslem a proužky slaniny.
Kapří mlíčí se považuje za delikatesu, ve francouzské kuchyni se připravuje například vařené aspiku.
Lína považuji za lahůdkovou rybu, také proto se dříve líni vyváželi do Francie, Itálie a v bývalých prodejnách „Ryby-Zvěřina-Drůbež“ jste na ně také někdy nenarazili. Recept je jednoduchý a pokrm chuťově vynikající, jeho přípravu jistě zvládne každý rybář-kuchař.