Studené omáčky vhodné k rybám
Omáčky k rybám a dalším rybím pokrmům servírované za studena.
Studená koprová omáčka
Studená majonézová omáčka, zahoustlé konzistence. Skvělá k rybímu masu.
Omáčka mojo rojo
Červená omáčka mojo rojo pochází z Kanárských ostrovů, ale můžeme se s ní setkat v celém Španělsku. Podává se jak k rybám, tak i k hovězímu, vepřovému či kuřecímu masu, nebo k pečené zelenině. Existuje mnoho variant, základem je však vždy rozmixovaná červená paprika, olivový olej, česnek, vinný ocet. Dále se přidávají například nasekané mandle, čerstvý koriandr, čerstvé oregano atd.
Studená hořčicová omáčka k rybám
Zajímavé kombinace chutí spojené v jedno, pak vznikne úžasná studená omáčka, které skvěle doplní různě upravené ryby servírované za studena.
Anglická omáčka Clowcester
Hustá omáčka z majonézy a kyselé smetany ochucená citronovou šťávou, usekaným fenyklem a worcesterskou omáčkou. Servíruje se k různě upraveným, ale studeným rybám.
Kreolská omáčka
Tuto dobře v lednici odleženou omáčku servírujeme nejlépe k pečeným smaženým nebo grilovaným rybám, případně k různým smaženým nebo grilovaným mořským potvorám.
Japonská omáčka k namáčení
Tuto dobře vychlazenou omáčku podáváme k různě upraveným rybám servírovaným po jednotlivých soustech, ale i k darům moře, či jiným vodním živočichům upraveným grilováním, pečením, vařením apod.
