nachytano.cz
Chuťovka s tresčími játry
Suroviny: -1 rohlík- -25g másla- -70g tresčích jater- -1 malá cibule- -petrželka- Postup: Z rohlíku nakrájíme asi 1cm silné plátky, které potřeme máslem, poklademe okapanými játry, tenkými kolečky cibule, ozdobíme petrželkou a vše upevníme párátkem.
Rybí nákyp 2
Suroviny: -1 kg rybího filé- -1 l bílého vína, suchého- -2 kelímky smetany- -2 cibule- -1 citrón- -1 svazek kopru, pokud možno čerstvého- -šunka nebo anglická slanina- -5 rajských jablek- -sůl- -pepř- Postup: Rybí filé vložíme do tukem vymazané formy, …
Orientální rizoto
Suroviny: -svazek jarní cibulky- -lžíci másla- -lžíci kari- -400?g rýže, propláchnuté a odkapané- -700?ml horkého drůbežího vývaru- -4 vejce- -225?g uzeného lososa- Postup : Cibulku jemně nakrájejte, a to bílou i zelenou část, a dejte každou z nich zvlášť. Máslo …
Sladkokyselá rybí směs
Suroviny: -1/2 kg rybího filé- -2 lžíce octa- -sůl- -1 lžíce sojové omáčky- -3 velké mrkve- -2 cibule- -30 dkg hrášku- -2 lžíce rajčatového kečupu- -1 lžíce škrobové moučky- -1/2 lžičky cukru- -mletý zázvor- -mletý pepř- -olej na smažení- Postup: …
Rychlý tatarák z kapra
Suroviny: -Kapr (netučné části,bez sádla a bez kůže)- -cibulka- -kečup- -pepř- -paprika- -sůl- -sojovka- -Kapka oleje.(vše jako do pravého tataráku mimo vejce).- Postup: Maso semeleme na masovém strojku (kostičky nevadí-zachytí se a zůstanou uchycené na šneku strojku). Všechny suroviny smícháme …
Rybí nákyp
Suroviny: -1kg masa sladkovodních ryb (kapr, štika, sumec)- -1/8 másla- -6 vajec- -2 žemle- -cibule- -100ml mléka nebo smetany- -1/2 lžičky pepře- -petrželka- -sůl- -tuk na vymaštění- -tatarská omáčka- -1 lžička hořčice- Postup: Žemle nakrájíme na kostky, přelijeme mlékem nebo …
Rybí karbanátky se sýrem
Suroviny: -rybí filé 30 dkg -8 dkg eidamu -koření na ryby -vejce -půl citronu -strouhanka Postup: Filé necháme rozmrazit,nakrájíme na malé kousky,zakapeme šťávou z citronu, nastrouháme sýr, přidáme vajíčko, koření na ryby a asi dvě hrsti strouhanky. Uděláme karbanátky a …
Tuňákové karbanátky
Suroviny: -10 slaných krekrů- -200 g sterilované kukuřice- -1 malá cibule- -6 lžic majonézy- -šťáva z půlky citrónu- -100 g mraženého hrášku- -400 g konzervovaného tuňáka- -1 lžíce slunečnicového oleje- -sůl a pepř- Příprava: Krekry nahrubo rozlámeme, vsypeme do kuchyňského …
Rybí karbanátky s bylinkami
Suroviny: -1 tvrdá žemle- -750 g rybího filé- -2 cibule- -1 lžíce másla- -2 lžíce sekané petrželky- -1 lžíce sekané meduňky- -1 vejce- -sůl- -pepř- -mletý zázvor- -strouhanka- -olej na smažení- Postup: Žemli namočíme do vody, vymačkáme a umeleme společně …
Rybí karbanátky trochu jinak
Suroviny: -500 g ryb- -2 rohlíky- -2 vejce- -30 g slaniny- -1 cibule- -hl. mouka- -strouhanka- -olej- -sůl- -pepř- -mletá paprika- -muškátový oříšek- Postup: Cibuli usmažíme na oleji spolu se slaninou. Vložíme do mísy k nadrobno nakrájeným rohlíkům a smícháme…
Rybí karbanátky z tresky
Suroviny: -500 g filetů z tresky- -3 plátky toastového chleba- -100 ml smetany- -1 svazeček koriandru- -šťáva z 1 limetky- -30 g zázvoru- -1 vejce- -1 žloutek- -1 zralé mango- -2 lžíce oleje- -50 g másla- -1 lžíce červeného pepře- …
Rybí karbanátky na zelenině
Suroviny: -700 g rybího filé- -4 cibule- -2 stroužky česneku- -1 svazek petrželky- -4 krajíce staršího bílého chleba- -200 ml vlažného mléka- -sůl- -pepř- -2 vejce- -700 g bílého zelí- -2 mrkve- -2 vodnice- -8 lžic oleje- -2 lžíce rajského …
Karbanátky z vařených brambor a rybího filé
Suroviny: -tuk na smažení- -máslo 50 g- -vařené brambory 300 g- -vejce 2 ks- -rybí filé 300 g- podle chuti: -sůl- -mletý pepř- podle potřeby: -strouhanka- Postup: Vařené brambory oloupeme a jemně nastrouháme…
Nakládané rybí karbanátky
Suroviny: -1 kg malých bílých plevelných ryb (plotice,ouklej, cejn, apod.)- -1 kg bůčku- -5 vajec- -strouhanka- -cibule- -sůl- -pepř- -majoránka- -drcený kmín- nálev: -klasický nálev na okurky podle chuti- Příprava: Ryby očistíme a vykucháme, odřízneme hlavy a celé i s …
Rybí karbanátky 3
Rybí karbanátky zapečení se žampiony a vinnou omáčkou. Je to veliká delikatesa! Suroviny: -víno bílé 125 ml- -cibule 2 ks- -olej -maso rybí 500 g- -žampióny 250 g- -vejce 3 ks- -sýr strouhaný- -solamyl 2 lžičky- -oříšek muškátový- -smetana 125 …
Maďarské rybí karbanátky
Kapří karbanátky jsou tradičním maďarským předkrmem podávaným již v 17. století, a jak je vidět, svoji popularitu si udržel dodnes. Zkuste vyměnit českou klasiku masových karbanátků za klasiku maďarskou…
Rybí tlačenka
Suroviny: -1.5 kg čisté ryby bez kostí- -2 telecí nožičky- -5 vajec uvařených natvrdo- -200 g kuřecího salámu- -5 stroužků česneku- -100 g vařené mrkve a celeru- -1 šálek želatiny- -pepř- -sůl- Postup : Očištěné ryby povaříme 5 minut, procedíme, …
Rybí hranolky
Suroviny: -očištěná ryba(doporučeno kapr, lín, cejn)- -pepř- -sůl- -hladká mouka- -olej- Postup : Očištěnou, vykostěnou a odleženou rybu dosolíme a opepříme. Nakrájíme na proužky (asi 3 x 5 cm.), obalíme v hladké mouce. Ponoříme do rozpáleného oleje ve fritovacím hrnci …
Rybí klobásy
Základní recept: -6 kg masa z ryb(vykostěného připraveného k mletí)- – 4 kg tučného bučku(vykostěného,odblaněného)- – 50 g česneku- – 200 g soli- – 20 g pepře- – 10 g kmínu- – 4 g majoránky- – 25 g pálivé papriky- …
Rybí noky
Suroviny: -250 g rybího masa- -40 g másla- -1 vejce- -strouhanka- -sůl- -petrželová nať- -lžíce smetany- Postup: Rybu vykostíme, maso umeleme a promícháme s ostatními přísadami, uděláme malé noky, které použijeme jako zavářku do rybí polévky, nebo je usmažíme a …
Rybí běloruské krokety
Suroviny: -600 g sladkovodní ryby- -100 g veky- -4 cibule- -4 lžíce oleje- -100 g rajčatového protlaku- -100 ml bílého vína- -100 ml mléka- -vejce- -4 stroužky česneku- -kopr- -petrželka- -sůl- -pepř- Postup: Staženou rybu rozdělíme na kousky, přidáme v …
Dunajské rybí klobásy
Suroviny: -1 kg masa sladkovodních ryb- -100 g slaniny- -50 g strouhanky- -lžíce krupice- -100 g másla- -2 vejce- -2 žloutky- -špetka nového koření- -pepř- -sůl- Postup: Slaninu pokrájíme, vyškvaříme, ryby na ní opečeme, podlijeme horkou vodou, udusíme, zbavíme kůže …
Rybí kobližky 2
Suroviny: -Mleté rybí maso- -lžička másla- -strouhanka- -lžíce kokosové moučky- -sůl- -pepř- -sníh z bílků- -muškátový oříšek- -máslové těsto- -vejce- Postup: Z máslového těsta vyválíme placku, na ní klademe směs vzniklou smícháním všech přísad. Pokryjeme druhou polovinou těsta a vykrajujeme …
Rybí kobližky 1
Suroviny: -Mleté rybí maso- -vařené brambory- -petržel- -2 vejce- -sůl- -hladká mouka nebo strouhanka- Postup: Stejné množství rybího masa a vařených brambor smícháme s ostatními přísadami, vytvoříme malé kobližky, obalíme v mouce nebo ve strouhance a smažíme.
Rybí karbanátky 2
Suroviny: -Ryba- -sůl- -petržel- -cibule- -česnek- -vejce- -pepř- -hladká mouka- Postup: Rybu uvaříme ve slané vodě s petrželí, vykostíme, umeleme. Pak smícháme se strouhanou cibulí, česnekem a vejcem. Okořeníme. Ze směsi uděláme malé karbanátky, které obalíme v mouce a osmažíme. …
Rybí karbanátky
Suroviny: -1 kg ryb- -40 g másla- -2 cibule- -2 žemle- -2 dcl mléka- -6 vajec- -10 dkg špeku,podravku- -grilovací koření- -pepř- -muškátový oříšek- -2 šálky strouhanky- -2 šálky oleje- Postup: Rybí maso vykostíme , stáhneme z kůže , umeleme. …
Sekaná z ryb 2
Suroviny: -1 kg rybího masa- -sůl- -pepř- -4 stroužky česneku- -1 vejce- -3/8 l mléka- -100 g strouhanky- -60 g oleje- Postup: Vykostěné rybí maso umeleme, osolíme, opepříme a promícháme s vejcem, utřeným česnekem, mlékem a strouhankou. Uděláme dvě šišky …
Pomazánka z bílých fazolí a lososa.
Suroviny: * 1 plechovka bílých fazolí * 1 lžíce vody * 1 lžíce olivového oleje * 1 stroužek česneku * 150 g uzeného lososa * 1/2 citronu * 1 snítka kopru * čerstvá pažitka * sůl * bílý pepř Postup: …
Rybí pomazánka s krabími tyčinkami
Suroviny: -250 g surimi (krabích) tyčinek- -1 filet z pangasia, tj. asi 200 g (možno použít i rybí filé)- -1 polévková lžíce soli- -1 polévková lžíce octa- -2 mladé cibulky- -125 ml bílého jogurtu- -125 ml tatarské omáčky či majonézy- …
