Rybářský rozcestník

Rybářský rozcestník.cz

Vařená štika s máslem

Suroviny: -1,5 kg štiky- -25 dkg kořenové zeleniny- -1 lžíce octa- -6 zrnek celého pepře- -6 zrnek nového koření- -1 celý muškátový oříšek- -1 bobkový list- -sůl- -máslo- -petrželová nať- -citron- Postup: Do nádoby, v níž budeme rybu vařit, vlijeme …

Číst článek

Candát na labský způsob

Suroviny: -400g vykostěný a stažený candát– -100g kečupu- -20g hladké mouky- -20g másla- -30g oleje- -0,5dl bílého vína- -4 plátky toastového chleba nebo veky- -sůl- -stroužek česneku- Postup: Candáta nakrájíme na porce, osolíme a na oleji opečeme. Do vypečeného omastku …

Číst článek

Okoun s vanilkovou omáčkou

Suroviny: -400 g filé z okouna (porcujeme i s kůží, aby se ryba při pečení nerozpadla)- -1 menší cibulka- -2 menší rajčata- -2 větvičky kerblíku- -šťáva z poloviny citrónu- -1 1/2 vanilkového lusku- -50 ml Vermouthu (např. Martini Bianco)- -2 …

Číst článek

Úhoř na másle a kmíně

Suroviny: -úhoř- -máslo na smažení- -sůl- -kmín- -zelená petrželka- Postup: Staženého úhoře nakrájejte na kousky o velikosti 3-5cm. Každý posolte a posypejte kmínem. Na pánvičce rozehřejte máslo, ale pozor, aby se nepřepalovalo. Pak kousky úhoře vkládejte na pánvičku a pomalu …

Číst článek

Mexické rybí prsty

Suroviny: -1 balení mražených rybích prstů- -1 velká cibule, nakrájená nadrobno- -1 velká červená paprika, nakrájená nadrobno- -1 velká žlutá či oranžová paprika, nakrájená nadrobno- -2 stroužky propasírovaného česneku- -olej- -strouhaný sýr- -mexické koření a mexická omáčka (k dostání například …

Číst článek

Křupavé pikantní rybí kousky

Suroviny: -800 g rybích filetů- -1 citron, 2 vejce- -2 lžíce ústřicové omáčky- -1 rovná lžička koření na ryby- -chilli koření- -sůl- -pepř- -1 vrchovatá lžíce hladké mouky- -olej na smažení- Postup: Rybí filety osolíme, vetřeme do nich šťávu z …

Číst článek

Kapr v bramborákovém těstíčku

Suroviny: -kapr- -mletý kmín- -sůl- -citrón- -klasické bramborákové těstíčko- Postup: Kapra naporcujeme – vytvoříme plátky cca 4x4cm max…

Číst článek

Kapří řízky podle Huspína

Suroviny: -4 kapří řízky- -olej- -citrón- -sůl- -pepř- -bobkový list- -červené víno- -sýr Niva- Postup: Kapří řízky osolíme, opepříme a pokapeme citrónem. Necháme odležet, poté je osmažíme na oleji, přidáme bobkový list a zalijeme červeným vínem. Necháme chvilku povařit a …

Číst článek

Smažený kapr po pražsku

Suroviny: -1 rozporcovaný kapr- -2 citróny- -sůl- 2 vejce- -1 lžíce mléka- -hladká mouka- -strouhanka- -olej- -petrželka- Postup: Připravené porce kapra pokapeme citrónem, osolíme a necháme chvíli odležet. Poté je poprášíme hladkou moukou, namočíme je do vajec rozšlehaných s mlékem …

Číst článek

Schovaný kapří řízek

Suroviny: -4 porce kapra- -sůl- -pepř- -8 plátků šunky- -8 plátků tvrdého sýra- -hladká mouka na obalení- -strouhanka na obalení- -2 vejce- -olej na smažení- -citrónová šťáva- Postup: Každou porci kapra ještě rozřízneme podélně na 2 části. Nyní kapra osolíme, …

Číst článek