Rybářský rozcestník

Rybářský rozcestník.cz

Rybí guláš

Suroviny: -1 kg ryby- -5 dkg slaniny- -kousek sádla- -2 cibule- -2 lžičky mleté červené papriky- -sůl- -tlučený kmín- -mletý pepř- -drůbeží vývar- -hladká mouka- -nakrájená petrželová nať- Postup: Na tento guláš je třeba použít většího rybu, která jde za …

Číst článek

Ryba vařená s omáčkou a přílohou

Suroviny: -200g ryby (sumec, pstruh, štika, jeseter)- -15g mrkve- -15g cibule- -10g celeru- Příloha: -150g vařených brambor s petrželí nebo 50g a holandské omáčky.- Očištěnou a umytou rybu nakrájíme na kousky. Marinujeme v soli a citrónové šťávě. Uložíme do chladničky …

Číst článek

Vařený candát s pikantní omáčkou

Suroviny: -4 porce candáta- -1 dcl bílého vína- -4 dcl vody- -100 gr. majolky- -1 jablko- -sůl- -jogurt- -citrónová šťáva- -cukr- -worcester- Postup: Očištěného candáta uvaříme v osolené a vínem ochucené vodě a opatrně vyjmeme. Omáčka – do majonézy najemno …

Číst článek

Kapr ve studené houbové omáčce

Suroviny: -4 porce kapra- -100g nakládaných hub- -2 rajčata- -kelímek šlehačky- -na vývar 3 lžíce octa- -400ml vody- -1/2 lžičky nového koření- -1/2 lžičky celého pepře- -1 bobkový list- -lžička soli- -citrón- Postup: Porce ryby uvaříme v osolené a okyselené …

Číst článek

Naložený kapr

Suroviny: -kapr- -vodu- -ocet- -bobkový list- -pepř- -sůl- -cibule- -nové koření- -cukr- Postup: Naporcované kapry ovaříme v osolené vodě. Naskládáme je do nádoby. V jiném hrnci uvaříme vodu s octem, bobkovým listem, pepřem, solí, cibulí nakrájenou na kolečka, novyým kořením …

Číst článek

Štika v cibulovém másle

Suroviny: -2 a 1/2kg štiky- -1 l vody, 2 cibule- -1 velká mrkev- -špetka tymiánu- -1 bobokový list- -100ml vína- -1 lžíce octa- -sůl- -cibulové máslo: 100ml bílého vína, 1 velká cibule, 1/8 másla- Postup: Štiku očistíme, vykucháme, vyjmeme žábry, …

Číst článek

Vařená ryba – treska

Dietně a přesto skvěle připravená ryba – pouhým vařením. Suroviny: -cibule 1/2 ks- -citronová kůra 2 lžíce- -treska 1 ks- -celý bílý pepř 4 – 5 kuliček- -voda 6 dl- -bobkový list 1 ks- -sůl 1 lžička- -kopr 1 snítka- …

Číst článek

Ryba vařená v páře se zázvorem a čili

Suroviny: -4 steaky z bílé ryby- -přibližně po 200 g- -5cm kousek čerstvého zázvoru nakrájený na nudličky- -2 nakrájené stroužky česneku- -2 lžičky nakrájené červené čili papričky- -2 lžíce nadrobno nakrájené koriandrové natě- -3 jarní cibulky- -nakrájené na jemné nudličky- …

Číst článek

Vařené rybí filé s bylinkovým máslem

Suroviny: -500 g rybího filé- -sůl- -několik zrnek pepře a nového koření- -citrónová kůra- -petrželová nať- Bylinkové máslo: -60 g másla- -petrželová nať- -pažitka- -kopr- Postup přípravy: Rybí filé vcelku vložíme do vývaru s kořením, citrónovou kůrou a se svazkem …

Číst článek

Vařený lín s česnekem

Suroviny: -1 kg línů- -1 větší cibule- -2 lžíce oleje- -1 lžíce hladké mouky- -3 stroužky česneku- -0,3 l vývaru z ryb nebo masoxu- -sůl- -mletý pepř- -1 lžíce nasekané petrželové natě- Postup: Cibuli nakrájíme nadrobno a na rozpáleném oleji …

Číst článek