Rybářský rozcestník

Rybářský rozcestník.cz

Vařené ryby

Vařené ryby jsou nejlépe stravitelné a proto se často používají pro dietní stravu. Celé, nebo na porce nakrájené ryby vkládáme do vařící, osolené a mírně okyselené vody, aby maso dobře ztuhlo. Na okyselení použijeme buď ocet, nebo citronovou šťávu. Rybu …

Číst článek

Candát pečený se smetanou

Suroviny: 4 candáti 50 g másla 50 g cibule petrželka 1/2 bobkového listu 1 špetka tymiánu 1 1/2 dl smetany 2 žloutky 5 lžic bílého vína citrónová šťáva sůl Postup: Porce candáta pokapeme citronovou šťávou a necháme odležet. Na vymaštěnou …

Číst článek

Candát jako předkrm

Suroviny: -400 g candáta- -40 g žampiónů- -40 g hroznového vína- -60 g kečupu- -2 cl červeného vína- -20 g másla- -30 g oleje- -sůl- -pepř- -4 plátky toustového chleba- Postup: Candáta stáhněte, osolte a opepřete. Opečte na oleji z …

Číst článek

Smažené ryby s pikantní směsí

Suroviny: -4 plátky rybího filé- -2-3 lžíce drceného barevného pepře- -sůl- -hladká mouka- -2 červené papriky- -2 celá loupaná rajčata- -stroužek česneku- -sůl- -pepř- Postup: olivový olej Filé nakrájíme na třetiny a osolíme. Hladkou mouku smícháme s pepřem a filé …

Číst článek

Kapr po cikánsku

Suroviny: -600 g kapra- -50 g slaniny bez kůže- -1 cibule- -100 g žampionů- -100 g šunky- -50 g sterilovaných okurek- -30 g rajčatového protlaku- -100 ml červeného vína- -50 g másla- -pepř- -sůl- -50 g oleje- Postup: Slaninu nakrájíme …

Číst článek

Uzení ryb

Každá ryba, která je trochu tučná je vhodná k úpravě uzením (úhoř, sumec, marena, tolstolobik, dále cejn, kapr. Příprava: rybu vykucháme a zbavíme šupin, důkladně omyjeme od krve, u menších ryb ponecháme hlavy, osolíme a vložíme do nádoby na dobu …

Číst článek

Toskánská parma

Toskánská parma Suroviny: -Očištěnou a vykuchanou královskou či stříbrnou parmu o váze asi 1,5kg- -4 rajčata- -3 stroužky česneku- -pepř- -sůl- -oregano- -0,5dl olivového oleje- -1 lžíce nasekané petrželky- -1dl bílého suchého vína- Postup: Česnek utřeme a rajčata nakrájíme na …

Číst článek

Rolovaný pstruh

Suroviny: -pstruh- -sůl- -citrón- -olej- -cibule- -žampiony- -bílé víno- -vejce- -sójová omáčka- -zelená petrželka- -hladká mouka- -strouhaný sýr- Postup: Pstruha vykostíme a připravíme si z něj filátko, osolíme, zakapeme citrónem a dáme do lednice odpočinout. Mezitím na lžíci oleje osmažíme …

Číst článek

Kuchyňská úprava ryb před grilováním

Ještě před tím než se pustíte do grilování ryb, se vám určitě budou hodit informace jak postupovat při úpravě ryb před jejich dalším kuchyňským zpracováním. Možná, že se vám některá z letních vzpomínek na grilování vrátí, až budete chystat vánočního …

Číst článek

Vranka pruhoploutvá

Cottus poecilopus (Heckel,1836) Popis: tělo je vřetenovité, dozadu se zužující, hlava shora zploštělá s ústy širokými, ozubenými. Tělo holé bez šupin, na hřbetě jsou dvě ploutve. Prsní ploutve jsou mohutné, vějířovité, břišní ploutve posunuty na hrdlo. Celkově je podobná vrance …

Číst článek
Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
Další informace Rozumím