Rybí karbanátky usmažené v oleji, po vychladnutí naložené do sladkokyselého nálevu, podobného tomu, co se nakládají okurky. Zavináče po 1 až 2 týdnech jsou úžasné, jako studený předkrm, či pochutina k pivu či vínu servírované spolu s čerstvým pečivem.