Štítky:
Suroviny:
-400 g filé z okouna (porcujeme i s kůží, aby se ryba při pečení nerozpadla)-
-1 menší cibulka-
-2 menší rajčata-
-2 větvičky kerblíku-
-šťáva z poloviny citrónu-
-1 1/2 vanilkového lusku-
-50 ml Vermouthu (např. Martini Bianco)-
-2 lžíce vinného octa-
-50 g másla (z toho 25 g zmrzlého)-
-koření na ryby-
-sůl-
-čerstvě mletý pepř-
Postup:
Šalotku oloupeme. Rajčata spaříme horkou vodou, oloupeme a nakrájíme na kousky…