Štítky:
Recept je složen celkem ze 3 láků.
1. lák
1/2 kg bílých ryb (cejni, plevelné rybky, cca 20cm), očistit, vykuchat a vykostit páteř, oprat ve vlažné vodě.1litr lázně – voda + 8% ocet v poměru 1:1.
4dkg soli. 3 dny nechat odležet, poté jemně vytahat ploutvičky.
2. lák
0,8l vody, 0,2l octa, 1dkg cukru, 4dkg soli
Celý pepř, bobkový list (+ vlastní fantazie, např. nic nezkazí pár kuliček nového koření, špetka oregana a pod.). Lák nechat projít varem…