Rozpis na 4 porce:
4 ks filety ze štiky i s kůží
1 vrchovatá lžíce másla
1 lžíce oleje
citronová šťáva
drcený kmín
pepř
sůl
Příprava
- Filety opláchneme, pak pečlivě osušíme papírovou utěrkou a posypeme solí a kořením, pokapeme citronovou šťávou, necháme chvíli odležet
- Na rozpáleném tuku (oleji a másle) opečeme z obou stran, z každé cca 5 minut, začínáme kůží dolů
- Opečené porce ryby vytáhneme z pánve, ihned servírujeme.
Doporučení
Chcete-li si opravdu vychutnat chuť ryby, citronovou šťávu vynechejte.
Poznámka
Foto: Naďa Indruchová