Rybářský rozcestník

Rybí špíz s bramborami, cuketou a domácím dresinkem

Marinované kostky v tomto případě okouna nilského, grilované na roštu grilu ve formě špízu prokládané paprikami, servírované spolu s vařenými, pak grilovanými bramborami a cuketou, spolu s domácím jogurtovým dresinkem.

2 náročnost
50 minut
+ doba marinování  
Rybí špíz s bramborami, cuketou a domácím dresinkem
  • asi 500 g okouna nilského
  • 3 ks různě barevné papriky
  • koření na ryby
  • sůl
  • grilovací jehly nebo špejle
  • Na marinádu:
  • 1 lžíce protlaku
  • 1 lžička uzené papriky
  • 1/2 lžičky nejlépe domácí česnekové pasty
  • asi 2 dl oleje
  • Příloha:
  • 500 g brambor
  • 1 ks cukety
  • Na dresink:
  • 1 kelímek bílého jogurtu
  • 1 hrst nasekané zelené petrželky
  • 1 lžička dijonské hořčice
  • štáva z citronu dle chuti
  • špetka soli
  • Příprava

    1. Rybí maso nakrájíme na kostky, posypeme kořením na ryby a osolíme
    2. V misce si připravíme marinádu; smícháme olej, protlak, papriku a prolisovaný česnek, rybu naložíme do marinády
    3. Mezitím se nám vaří brambory ve slupce, které pak rozpůlíme
    4. Rybí kostky po hodině marinování napícháme na špejli a prokládáme paprikami, poté grilujeme
    5. Brambory přidáme na gril k rybě spolu s cuketou, na brambory jsem si ještě rozmíchala v oleji bylinkovou sůl a potírala i cuketu
    6. Na dresink si smícháme jogurt, hořčici, sůl, pepř, petrželku a citronovou šťávu
    7. Na talíř dáme špíz, brambory, grilovanou cuketu a dresink
    8. Horký špíz ještě pokapeme citronovou šťávou.

    Poznámka

    Tereza Buranská: Recept ze stránky: Vaření a pečení s láskou – autorka receptu i fotografie: Tereza Buranská

    Nejčtenější články

    Vše o cestování již brzy v Letňanech: Představí se to nejlepší z karavaningu, lodí, vodních sportů i světových a českých destinací

    Jak se stát karavanistou, jak získat vysněnou loď nebo kam vzít rodinu na dovolenou, ať už koukáte po Česku či na exotické destinace? Nejkomplexnější přehlídku cestovatelských trendů, program pro odborníky i širokou veřejnost nebo lákavé soutěže si užijí návštěvníci PVA EXPO PRAHA již ve dnech 15. až 17. března. Koná se unikátní souběh veletrhů FOR CARAVAN, FOR BOAT a HOLIDAY WORLD & REGION WORLD. Jaké unikáty přinese?

    Ohlédnutí za páteční návštěvou veletrhu FOR CARAVAN 2024

    Široká karavanistická veřejnost mohla od pátku do neděle (od 15-17.3.2024) v areálu PVA v Praze v Letňanech navštívit 15 ročník výstavy obytných automobilů a karavanů. Výstava FOR CARAVAN má bohatou tradici. V několika halách, ale i ve venkovních prostorách areálu, bylo opět na co se koukat. My jsme letošní prodejní výstavu navštívili hned v pátek a tak vám pomocí fotografií chceme ukázat především přívěsy a auta vhodné pro nás rybáře. S potěšením musíme konstatovat, že pro opravdové outdoorové nadšence se i na našem českém trhu objevuje čím dál více obytných aut i přívěsů, které se nezaleknou ani opravdu těžkých terénů.

    Pozvánka na závody na Olešné

    Místní organizace Rakovník zve na závody na závlaze Olešná, které se konají tradičně poslední dubnovou sobotu, což je letos 27. 4. 2024….