Rybářský rozcestník

Rybí filé na špenátovo-sýrovém lůžku s rajčatovou čepicí

Kostky nebo filety rybího filé upečené v troubě posazené na spařeném baby salátu promíchaným s nastrouhaným sýrem, pokladené kolečky rajčat, posypané hoblinkami sýru a pokapané olivovým olejem.

2 náročnost
30 minut
Rybí filé na špenátovo-sýrovém lůžku s rajčatovou čepicí
  • 4 ks kostky rybího filé (nebo 2 filety bělomasé ryby)
  • 2 ks rajčata
  • 2 lžíce bylinkového oleje basilico nebo olivového
  • 2 lžíce strouhaného parmazánu nebo sýru Gran Moravia
  • 250 g kelímek sýru Gervais s česnekem a provensálskými bylinkami nebo bez příchutě
  • 200 g baby špenátu
  • čerstvě mletý pep
  • sůl
  • Příprava

    1. Troubu předehřejeme na 200 °C (horkovzduch)
    2. Špenátové listy dáme do cedníku a přelijeme vařící vodou a následně propláchneme ledovou, promícháme a necháme okapat
    3. Poté smícháme v misce se sýrem a urovnáme do zapékací misky, kterou vytřeme lžící oleje
    4. Rybu osolíme, opepříme a položíme na špenátové lůžko
    5. Na ryby poklademe na plátky nakrájená rajčata, zakápneme zbývajícím olejem, opepříme a posypeme hoblinkama parmazánu (Gran Moravia)
    6. Dáme do vyhřáté trouby a pečeme cca 20 minut, záleží na tloušťce ryby.

    Poznámka

    Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Naďa Indruchová

    Nejčtenější články

    Mělo by se v Česku zakázat chytat na živé nástražní rybky? – Výsledky ankety!

    Nedávno jsme ukončili hlasování v naší anketě s otázkou: „Mělo by se v Česku zakázat chytat na živé nástražní rybky?“ Hlasovalo celkem 3574 čtenářů a poměrně jasně se vyjádřili proti případnému zákazu lovu na živé nástražní rybky na svazových, ale i soukromých vodách v Česku.

    Kam v létě za rybařením – tipy na výlety s celou rodinou

    Léto je ideální dobou pro to, trávit většinu času s rodinou nebo partou přátel poblíž vody. Rybářům se pak už jen nabízí možnost spojit příjemné s užitečným, vzít své nejbližší za dobrodružstvím a ukázat jim v čem tkví kouzlo rybaření. Která místa v Čechách jsou pro rodiny či větší partu lidí ty nejlepší?

    Kde vzít masné červy, když je rybář zapomene doma

    Masní červi rozhodně patří mezi nejoblíbenější nástrahu především plavačkářů, ale i rybářů chytající například s feederovými pruty. Právě na menší ryby jde o dokonalou nástrahu. Ovšem co si počít, když je zapomeneme doma?