Rybářský rozcestník

Polévka z okounů II.

Oblíbený recept naší rodiny! Jde o velice chutnou polévku z masa okounů, kterou lze uvařit za méně než 1 hodinu.

2 náročnost
45 minut
polévkapolévka
  • 500 g vykuchaných, stažených okounů
  • 1,5 l vody
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 1 ks mrkev
  • 1 ks petržel
  • muškátový květ
  • černý pepř
  • libeček
  • sůl
  • Příprava

    1. Okouny zalijeme vodou, osolíme, vaříme pod pokličkou, na mírném plameni, 30 minut, až se maso začne oddělovat od páteře a kostí.
    2. Slijeme vývar přes sítko, okouny obereme, uvařené maso dáme stranou.
    3. Mrkev a petržel nastrouháme na nudličky.
    4. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme nastrouhanou zeleninu, necháme orestovat, zaprášíme moukou, zalijeme částí vývaru, mícháme, až se rozpustí mouka, přilijeme zbytek vývaru.
    5. Polévku vaříme, až zelenina změkne, ochutíme pepřem, solí, muškátovým květem (špetka), citronovou šťávou, přidáme nasekaný libeček, povaříme ještě 5 minut.
    6. Do talířů dáme kousky rybího masa a zalijeme vývarem, podáváme s pečivem.

    Doporučení

    Okouny lze nahradit candátem, sumcem nebo mořskými rybami, třeba treskou, prostě rybou, která má málo svalových kůstek.

    Poznámka

    Text i foto: Dalibor Marounek

    Nejčtenější články

    Vše o cestování již brzy v Letňanech: Představí se to nejlepší z karavaningu, lodí, vodních sportů i světových a českých destinací

    Jak se stát karavanistou, jak získat vysněnou loď nebo kam vzít rodinu na dovolenou, ať už koukáte po Česku či na exotické destinace? Nejkomplexnější přehlídku cestovatelských trendů, program pro odborníky i širokou veřejnost nebo lákavé soutěže si užijí návštěvníci PVA EXPO PRAHA již ve dnech 15. až 17. března. Koná se unikátní souběh veletrhů FOR CARAVAN, FOR BOAT a HOLIDAY WORLD & REGION WORLD. Jaké unikáty přinese?

    Ohlédnutí za páteční návštěvou veletrhu FOR CARAVAN 2024

    Široká karavanistická veřejnost mohla od pátku do neděle (od 15-17.3.2024) v areálu PVA v Praze v Letňanech navštívit 15 ročník výstavy obytných automobilů a karavanů. Výstava FOR CARAVAN má bohatou tradici. V několika halách, ale i ve venkovních prostorách areálu, bylo opět na co se koukat. My jsme letošní prodejní výstavu navštívili hned v pátek a tak vám pomocí fotografií chceme ukázat především přívěsy a auta vhodné pro nás rybáře. S potěšením musíme konstatovat, že pro opravdové outdoorové nadšence se i na našem českém trhu objevuje čím dál více obytných aut i přívěsů, které se nezaleknou ani opravdu těžkých terénů.

    Pozvánka na závody na Olešné

    Místní organizace Rakovník zve na závody na závlaze Olešná, které se konají tradičně poslední dubnovou sobotu, což je letos 27. 4. 2024….