Rozpis na 1 porci:
1 ks (150-200 g) silnější plátek sumce bez kůže
mletý černý pepř
koření na ryby
olej
sůl
Příprava
- Silnější plátek sumce osolíme, okořeníme kořením na ryby a mletým černým pepřem, necháme chvíli odležet
- Na troše oleje, na nepřilnavé pánvi, plátek sumce pozvolna opečeme pěkně na kůrčičku, z obou stran, nejlépe zaklopené
- Ihned po opečení podáváme.