Recepty a návody
Topinky Bezdrev
Chutná směs z na másle opečeného masa z kapra a dalších surovin servírovaná na topinkách. Často se podává na výlovech rybníků v jižních Čechách, podle rybníku Bezdrev je právě tato směs pojmenovaná.
Kapr na kopru
Nechce se vám letos na Vánoce obalovat kapra? Zkuste jednoduchou pikantní úpravu kapra s koprem, česnekem a dalšími surovinami. Tuto úpravu kapra zvládne každý. Podobně lze upravit i jiné druhy ryb. Recept pochází z Norska.
Švédská rybí polévka
Chutná, přitom jednoduchá, rybí polévka podle receptu ze skandinávské kuchyně. Lze připravit jak z ryb mořských, tak ze sladkovodních.
Salát z vařené ryby
Chutný salát s rybím masem, žampiony a zeleninou. Vhodná ryba například kapr, sumec, candát, okoun, či treska.
Polévka hlubockých rybářů
Stará klasika, recept z jižních Čech na vynikající polévku z kapra. Původní text receptu z minulého století.
Kapr ve zlatých šupinách
Díky kukuřičným lupínkům, přichyceným na rybě pomocí těstíčka, vypadají porce ryby po usmažení a pak po dopečení, jako by byly na rybě zlaté šupiny, proto ten název.
Rybí aspik
Aspik lze vyrobit jak ze sladkovodních, tak mořských ryb. Například z kapra, sumce, candáta, tresky, chňapala… Vždy použijte rybí maso pevnější konzistence s malým obsahem svalových kůstek.
Maďarská papriková rybí polévka
Pikantní polévka z odřezků ryb, paprik, cibule a koření, servírovaná zahuštěná jíškou. Na polévku můžeme použít jak odřezky z ryb mořských, tak ze sladkovodních.
Kapr v bylinkovém trojobalu
Na Štědrý den se ve většině českých domácností připravuje tradiční kapr, a to nejčastěji smažený v klasickém trojobalu. Tato klasika je v tuzemsku neodmyslitelnou součástí Vánoc, vyzkoušejte ale něco nového, obalte porce ryby v bylinkovém trojobalu.
Halpaprikás – rybí paprikáš
Vynikající recept z maďarské kuchyně. Jde o kostky rybího masa v pikantní paprikové omáčce, podušené s paprikou, rajčaty, cibulí a slaninou.
